Single malt scotch whisky

Le whisky est l’un des alcools les plus appréciés au monde. Du whisky single malt au whisky tourbé, en passant par le pur malt, le blend whisky, le single cask, le rye whisky ou encore le whisky bourbon, il existe une grande variété de whiskies. Le single malt en est l’une des plus répandues. 

Vous souhaitez déguster un whisky single malt de grande qualité ? Cave Ruthène vous ouvre ses portes et vous invite à sélectionner l’un des whiskies single malt de sa gamme, des whiskies écossais savoureux élaborés par les plus grandes marques. 

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Quelles sont les caractéristiques d’un whisky single malt ? 

Un single malt désigne un whisky qui n’a été distillé que dans une seule et même distillerie, contrairement au blend whisky, qui est un assemblage de plusieurs single malt. 

Les whiskies single malt sont généralement élaborés à partir d’orge maltée. Le choix de cette céréale est lié à son goût plus prononcé que les autres céréales que l’on peut également utiliser pour produire du whisky (le blé, le seigle, le maïs, l’avoine, l’épeautre, le sarrasin ou encore le sorgho). 

Le malt d’un whisky single malt apparaît une fois que les grains d’orge ont germé. Au cours de leur germination, l’amidon présent dans les grains va progressivement se transformer en sucre, puis en alcool. On laisse ensuite les grains d’orge sécher au-dessus d’un four (traditionnellement appelé le kiln). Si les grains sont séchés avec la fumée issue de la combustion de tourbe, on parlera de whisky tourbé. 

Après le séchage et le brassage des grains d’orge, on laisse le filtrat fermenter dans une cuve avant de le distiller dans des alambics en cuivre. L’alcool obtenu est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant au moins trois ans. Il peut ainsi mériter son appellation de whisky single malt. 

Selon la durée de son vieillissement, un whisky single malt aura une couleur plus ou moins foncée (par infusion avec le bois) et des arômes plus ou moins marqués. Les whiskies single malt possèdent un goût plus prononcé que les blended whiskies.  

 

Notre sélection de whiskies single malt écossais

Chez Cave Ruthène, nous proposons exclusivement du whisky single malt. C’est en effet en Écosse que l’on trouve le plus grand nombre de distilleries de whisky au monde. Du single malt au blended scotch, en passant par le blended malt et le whisky de grain, le whisky fait partie intégrante de la culture écossaise. 

Les single malt écossais que nous vous proposons doivent leur goût unique à plusieurs éléments spécifiques : 

·       Une élaboration dans un climat humide favorable à son vieillissement

·       Un mélange unique d’ingrédients pour obtenir une palette aromatique d’une grande richesse

·       Un processus de production réglementé (la distillation est effectuée dans des alambics en cuivre et le vieillissement dans des fûts de chêne)

·       Une grande variété de saveurs selon la région de production du whisky (Lowlands, Highlands, Campbeltown, Speyside, Islay)

Tous les whiskies single malt de notre cave ont été élaborés au sein des meilleures distilleries écossaises. Nous vous proposons ainsi une savoureuse sélection de whiskies single malt produits par des marques de renom comme Cragganmore, Glenlivet, Talisker, Ardbeg, Dalwhinnie, Laphroaig, Lagavulin ou encore Glenmorangie.  

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