Les caractéristiques du blended scotch whisky 

Le blended whisky est issu de l’assemblage de plusieurs whiskies provenant de distilleries différentes. Il est apparu au XIXe siècle en Écosse, lorsque les plus grandes distilleries écossaises ont commencé à mettre en place de nouveaux procédés de fabrication, ainsi qu’une nouvelle méthode de distillation. 

On distingue deux types de blended scotch whiskies : 

·       Le blended malt scotch whisky : il est issu de l’assemblage d’au moins deux single malts qui ont été élaborés dans des distilleries différentes à partir d’orge maltée. 

·       Le blended grain scotch whisky : il est issu du mélange d’au moins deux whiskies de grain, élaborés à partir de grains de seigle, de maïs ou de blé. 

Le blended scotch whisky est le plus souvent un mélange de single malt et de whisky de grain. Cela lui offre une grande richesse aromatique. 

La fabrication d’un blended scotch whisky est similaire à celle d’un single malt traditionnel : sélection des grains, assemblage, maltage (pour un blended malt), séchage et brassage des grains, fermentation, distillation dans des alambics et vieillissement en fûts. 

Comme pour un single malt, la durée de vieillissement d’un blended scotch whisky influence autant sa couleur que ses arômes, en raison de l’infusion du bois des fûts. 

La saveur d’un blended scotch whisky est sensiblement différente de celle d’un single malt scotch whisky. Un blended whisky est en effet généralement plus doux qu’un single malt. La principale raison tient au fait que l’assemblage de différents single malts permet d’adoucir les arômes de chacun d’eux. 

Une large sélection de blended scotch whiskies sur Cave Ruthène

Retrouvez une belle sélection de blended scotch whiskies sur Cave Ruthène. Nous ne proposons que des bouteilles provenant des distilleries écossaises les plus réputées, comme Johnny Walker, Big Peat, ou encore Compass Box. 

Notre cave de blended scotch whiskies est composée de trois whiskies tourbés élaborés au sein de l’entreprise familiale écossaise Douglas Laing : 

·       Le blended malt « The Peatrichor » : un blended whisky issu de l’assemblage de whiskies provenant uniquement de l’île d’Islay.

·       Le blended « Christmas édition 2022 » : un blended whisky issu de l’assemblage des meilleures distilleries d’Islay Coal Ila, de Bowmore, d’Ardbeg et de Port Ellen. Ce whisky se caractérise par ses notes de fumée de bois, de guimauve et de bacon grillé. C’est un whisky intense et frais qui ravira les amateurs de whisky tourbé. 

·       Le blended malt : « The Smokehouse » : un blended whisky issu de l’assemblage de singles malts tourbés et d’arômes de fruits rouges confits. Il se caractérise par son goût fumé et puissant. 

Si vous aimez les blended whiskies tourbés, nous vous invitons à déguster le Green Label 15 ans d’âge, un whisky issu de l’assemblage de malts doux du Speyside et de malts puissants des îles Talisker et Caol Ila. Vous apprécierez particulièrement ses délicates notes fruitées.