Whisky Sherry cask

Quel est le profil aromatique des whiskies Sherry Cask ? 

Les whiskies vieillis en fûts de sherry développent un profil aromatique complexe, qui séduira tous les amateurs de spiritueux aux arômes riches et nuancés. On distingue tout d’abord des arômes fruités et gourmands, parmi lesquels on reconnaît des fruits secs (raisins secs, figues, dattes et pruneaux), des fruits rouges (cerise et framboise) et des agrumes confits (orange et mandarine). 

Les whiskies Sherry Cask se caractérisent également par leurs arômes boisés et épicés. On distingue facilement la présence marquée du bois de chêne, dont l’arôme est souvent accompagné par une légère touche fumée. Les notes épicées de vanille, de cannelle et de muscade sont facilement reconnaissables, tout comme les notes de chocolat noir et de cacao, qui équilibrent les épices par leur douceur. 

Selon leur durée de vieillissement et leurs conditions de conservation, certains whiskies Sherry Cask présenteront des arômes plus ou moins riches et doux, parmi lesquels on retrouvera notamment des notes de miel et de caramel. Ces notes plus sucrées apportent plus de rondeur au whisky. 

L’impact du type de fût de sherry utilisé pour le vieillissement joue un rôle déterminant dans le caractère du whisky. En effet, chaque type de sherry révèle des nuances spécifiques : 

• Un fût ayant contenu du sherry Oloroso imprègnera le whisky avec des arômes de fruits secs et d’épices. 

• Un fût ayant contenu du sherry Pedro Ximénez imprègnera le whisky avec des notes de figues, de dattes et de caramel. 

• Un fût ayant contenu du sherry Amontillado et Palo Cortado imprègnera le whisky avec des notes de noisette et des arômes boisés plus marqués. 

Les whiskies Sherry Cask disponibles sur Cave Ruthène

Vous trouverez sur Cave Ruthène une large gamme de whiskies Sherry Cask, élaborés par les meilleures distilleries. Voici une sélection de quelques-uns de ces whiskies : 

• Le whisky Naked Malt : ce whisky est un assemblage de single malts vieillis en fûts de sherry de premier remplissage. Il offre un profil aromatique riche avec des notes de fruits secs, d’épices douces et une touche de chocolat noir. 

• Le scotch whisky Laphroaig 15 ans Single Malt Sherry Cask : vieilli en fûts de sherry pendant 18 ans, ce whisky dévoile une texture riche et onctueuse, avec une combinaison de saveurs tourbées, de fruits mûrs, de caramel et de vanille, équilibrée par des épices comme la cannelle et la muscade.

• Le scotch whisky Cardhu 18 ans Single Malt Sherry Cask :  vieilli en fûts de sherry pendant 18 ans, ce whisky propose des notes fruitées de prunes et de fruits exotiques, enrichies de saveurs gourmandes de chocolat et de fruits secs.

• Le whisky Puni Sole Sherry Cask : ce whisky italien est vieilli en fûts de Pedro Ximénez, un type de sherry particulièrement doux. Il révèle des arômes de miel, d’orange sanguine, de noix et de chêne épicé.