Foursquare : une distillerie historique

La distillerie Foursquare trouve ses racines dans une ancienne sucrerie datant de 1636. Située dans l’une des plus anciennes régions productrices de cannes à sucre de la Barbade, la distillerie a su mettre à profit ce terroir exceptionnel pour produire un rhum de qualité. C’est donc dans ce cadre historique que la distillerie Foursquare a vu le jour, avec l’ambition de proposer des rhums d’exception tout en respectant les traditions ancestrales de la région.

En 1926, la famille Seale a fondé R.L. Seale & Co, une entreprise destinée à la commercialisation des rhums produits dans la distillerie. Cette entreprise familiale a joué un rôle clé dans le développement de Foursquare, en s’assurant que chaque bouteille soit le reflet du savoir-faire de la famille Seale. Le passage de Reginald Leon Seale à la direction de l’entreprise a permis à la distillerie de prospérer.

Ces dernières années, sous la direction de Richard Seale (le fils de Reginald Seale), la distillerie Foursquare a su moderniser ses installations tout en préservant l’héritage qui a fait sa renommée. Richard Seale a également étendu la portée internationale de la marque. Son approche innovante, mêlée à un respect inconditionnel des méthodes traditionnelles, a permis aux rhums Foursquare de s’imposer comme une référence incontournable dans le monde du rhum haut de gamme.

Les caractéristiques des rhums Foursquare

La distillation des rhums Foursquare est un processus qui combine le meilleur des méthodes traditionnelles et modernes. La distillerie utilise principalement des alambics en cuivre pour la distillation de ses rhums, mais aussi des colonnes modernes. Cette combinaison permet de créer des rhums d’une grande finesse et d’une pureté remarquable, tout en conservant la richesse des arômes naturels.

L’absence d’additifs est également un élément distinctif des rhums Foursquare. Contrairement à beaucoup de rhums industriels qui ajoutent des colorants ou des arômes artificiels, Foursquare mise sur des méthodes naturelles, afin de garantir un produit pur et authentique.

Les rhums Foursquare vieillissent dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés. Ce mode de vieillissement leur permet d’exprimer des arômes boisés et des nuances complexes. En fonction de l’âge, les rhums peuvent offrir des notes fruitées, épicées ou florales, accompagnées de légères touches sucrées et vanillées, le tout dans une texture soyeuse qui ravira les papilles des amateurs de rhum haut de gamme.

Les rhums Foursquare sont également appréciés pour leur équilibre, qui résulte d’un mariage parfait entre la distillation et le vieillissement. Cet équilibre donne ainsi des rhums aussi puissants que subtils.

Les rhums Foursquare disponibles sur Cave Ruthène

Nous vous proposons une sélection des meilleurs rhums de la distillerie Foursquare. Chacun de ces rhums a été choisi avec soin et représente l’excellence de la marque. Ils vous offriront une expérience de dégustation incomparable.

Rhum Foursquare Covenant, 18 ans

Le rhum Foursquare Covenant est un rhum hors d’âge qui a été soigneusement vieilli pendant 18 ans dans des fûts de chêne. Il se distingue par ses arômes complexes d’ananas, de raisins secs et de mangue. En bouche, il révèle des notes de chocolat noir et de caramel, accompagnées d’une légère touche de confiture de prunes et d’orange confite. La finale de ce rhum est délicate et tannique. Elle dévoile des notes de noisettes séchées, de thé noir, et d’eucalyptus.

Rhum Hors d’âge, Foursquare, 2011, 12 ans

Distillé en 2011, ce rhum a été vieilli pendant 12 ans dans d’anciens fûts de bourbon. Il développe ainsi une palette aromatique riche et raffinée. À l’ouverture, il libère des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas, banane) et de caramel, avant de révéler des notes de vanille et de poivre noir. En bouche, on retrouve des notes de caramel, accompagnées par des touches de chocolat noir et de vanille. Sa finale est longue et persistante. Sa texture veloutée et son équilibre harmonieux en font un choix idéal pour tous les amateurs de rhum.

Rhum Ambré, Foursquare, rhum épicé

Ce rhum ambré se caractérise par ses arômes chaleureux et réconfortants. Infusé avec des épices naturelles, il offre un mélange harmonieux de notes de cannelle, de clou de girofle, de poivre rouge et de cumin. La bouche est vive et exprime une belle fraîcheur d’agrumes. La finale est ample et offre un subtil équilibre entre la vanille et les notes végétales.

Rhum Foursquare Magisterium, 16 ans

Ce rhum exceptionnel est un assemblage de plusieurs rhums qui ont été distillés dans un alambic en cuivre et dans des colonnes jumelles, avant d’être vieillis pendant 16 ans dans des fûts ayant contenu du Bourbon et du Sherry. Ce vieillissement prolongé lui offre une complexité remarquable, qui se traduit notamment au nez par des arômes de chocolat noir, de raisins secs et de mangue séchée acidulée. En bouche, on découvre des notes de caramel, de vanille et d’épices. La finale est longue et laisse une empreinte durable d’ananas, de mangue, de pain d’épices et de citron.