Whisky Redbreast 21 ans First Fill Sherry Butt Antipodes Single Pot Still

Élaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés en fûts de xérès oloroso, ce whiskey développe une palette aromatique caractéristique de cake de Noël. Souvent surnommé le nectar irlandais, le Redbreast 12 ans a reçu de nombreux prix dont le titre de "Best of the best 2003" par Whisky Magazine ainsi que la Double Médaille d'Or 2011 de la "San Francisco World Spirit Competition".

Parmi les Single Pot Still Irish Whiskeys, Redbreast fait figure de pionnier. Décliné en 4 expressions, Redbreast incarne la parfaite maîtrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles. Ce whiskey irlandais tire toute sa complexité des 3 principes fondamentaux nécessaire à son élaboration : un moût réalisé à partir d’orge maltée et non maltée ; une triple distillation dans des alambics à repasse en cuivre ; un vieillissement en ex-fûts de bourbon et en ex-fût de xérès de premier remplissage.

Comme beaucoup de whiskey Irlandais, le Redbreast est fabriqué dans la plus grosse distillerie d'Irlande, la seule qu’il restait dans le pays jusqu’en 1988, la distillerie de Midleton.