Whisky Ichiro's Malt Wine Wood Reserve Blended Malt

Whisky Ichiro's Malt Wine Wood Reserve Blended Malt

118,13 €
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Ce Blended Whisky est un whisky non tourbé produit par la distillerie japonaise Ichiro’s Malt. Il est élaboré à partir de malts issus des distilleries Chichibu et Hanyu, mais aussi d’un single malt écossais. Son vieillissement se fait en fûts de vin rouge du monde entier, alors que son affinage s’effectue en barriques de chêne français Ovum, fabriqués en Charente-Maritime par les meilleurs ouvriers de France. 

Ce whisky possède un nez qui dévoile des arômes de zeste d’orange, de chocolat noir, de malt délicat et de réglisse noire. 

La bouche est suave et riche, sur des senteurs de fruits rouges et d’épices douces qui se développent sur une belle douceur vanillée et une onctuosité cacaotée. 

La finale est longue et soutenue par les épices et le chocolat. 

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008. Se décrivant lui-même comme un « Whisky Geek », Ichiro a fondé Chichibu dans le but de mener des expérimentations et de produire un single malt de grande qualité. Ses créations connaissent un véritable succès puisqu’elles ont réussi à hisser la marque parmi les acteurs majeurs du whisky japonais, derrière les maisons Suntory et Nikka.

La distillerie de Chichibu se situe dans la ville éponyme, au cœur des montagnes au Nord-Ouest de Tokyo, la capitale nippone. Le climat montagneux et très changeant de cette zone permet la création de whiskies complexes à la maturation rapide. La distillerie est constituée de quatre bâtiments : un bureau, un centre de production, un chai et un entrepôt qui sert aujourd’hui d’aire de maltage. Elle possède deux alambics fabriqués en Écosse, un moulin et huit washbacks conçus en chêne japonais Mizunara. Au sein du chai, les fûts sont divers et variés et peuvent être de Bourbon américain, de Sherry Butt, de Sherry Fino, de vin français ou encore de Tequila.

Ne profitant que d’une petite installation artisanale, la production de Chichibu se limite à environ 2000 litres de whisky par semaine. Cette production à petite échelle assure une qualité exceptionnelle du produit final, d’autant qu’il passe toujours par l’étape fatidique de la bouche d’Ichiro avant d’être embouteillé. Les créations de Ichiro sont commercialisées sous différentes appellations, telles que Ichiro’s Malt, Asama ou Ichiro’s Cards. 

Au départ, les whiskies produits étaient issus des premières distillations de Chichibu auxquelles étaient ajoutées d’anciens fûts de Hanyu. En 2011, Ichiro commença à créer ses premiers « Single Malt » en créant des whiskies allant jusqu’à 12 ans de vieillissement. 

En plus de ses propres productions, Ichiro possède et entrepose dans ses chais les derniers fûts des regrettées distilleries de Hanyu, Kawasaki et Karuizawa.

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Fiche technique

Contenance
70 cl
Pays
Japon
Type d'alcool
Whisky
Degré d’alcool
46°

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