Domaine des Schistes, Essencial, Rouge

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La cuvée Essencial Rouge est un vin bio produit sur l’appellation Côtes du Roussillon AOP et élaboré à partir des cépages Lladoner Pelut (37%), Grenache Noir (33%) et Syrah (27%). Les vignes proviennent de coteaux exposés plein sud, sur des sols de marnes schisteuses. Ce terroir est propice à une maturation précoce et permet au vin d’exprimer des notes intenses de fruits rouges.  

La robe est d’une couleur grenat soutenue.

Le nez révèle un bouquet très expressif, sur les fruits rouges et les épices.

La bouche est onctueuse et présente une trame tanique savoureuse. La finale est persistante et sapide. 

Cette cuvée accompagnera très bien un agneau braisé, un sauté de veau, une entrecôte ou un tajine. 

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le Domaine des Schistes est un domaine familial regroupant plusieurs propriétés qui appartenaient aux anciennes générations. Il tire son nom des roches présentent sur une majeure partie des sols de son terroir, les schistes.    

Au départ, les récoltes étaient portées à la cave coopérative, où la vinification était effectuée.  C’est en 1989 que la frustration de ne pas vinifier leurs propres raisins pousse la famille Sire à quitter la cave et à se lancer dans une activité complètement indépendante. 

Aujourd’hui, la famille cultive près de 50 hectares de vignes réparties entre les villages d’Estagel et de Tautavel et plantées sur des terroirs classés en AOP Côtes du Roussillon, Cru Tautavel et Maury pour les vins secs et en AOP Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes et Maury pour les vins doux naturels. Une parcelle de 5 hectares est aussi cultivée en IGP Côtes Catalanes. Les vignes se développent sur des sols de marnes schisteuses, au pied des Corbières. 

Différents cépages locaux sont cultivés comme le Grenache, le Carignan, le Macabeu ou le Muscat. S’ajoutent ensuite quelques Syrah et Mourvèdre. 

Depuis 2010, la propriété suit une conversion en agriculture biologique.

000867
33 Produits

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Couleur
Rouge
Appellation
Côtes du Roussillon AOP
Bio
Oui
Millésime
2022
Contenance
75 cl
Avis à propos du produit
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  • Maxime R.
    Publié le 16/05/2022 à 10:49 (Date de commande : 06/05/2022)
    5

    Excellent rapport qualité-prix



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