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Château Dassault, Saint-Emilion Grand-Cru, Primeurs 2025
Millésime :
2025
42,00 €
TTC
Le millésime 2025 est issu d'un assemblage de 78 % Merlot, 17 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon.
Le vin présente une robe intense et profonde, aux reflets rubis violacés. Le nez s’ouvre sur une aromatique très pure de fruits mûrs, dominée par des notes de fruits rouges. En bouche, l’attaque est soyeuse et gourmande, portée par des tanins suaves et bien intégrés. L’ensemble se montre équilibré et harmonieux, avec une belle énergie. La finale, fraîche et salivante, prolonge agréablement l’expression du fruit.
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La propriété
C’est en 1955 que Marcel Dassault, PDG Du groupe éponyme, acquiert le Château Couperie alors à l’abandon, avec l’ambition de magnifier le potentiel de ce terroir d’exception situé sur le versant Nord de Saint-Émilion. Suite à d’importants travaux de rénovation, l’ancienne propriété désormais rebaptisée Château Dassault est promue Grand Cru Classé en 1969.
Le vignoble
Le Château Dassault est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble d’une surface de 24 hectares, dont 16 en production, implanté sur le versant nord de l’appellation. Âgées de 24 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des composés de sables et d'argile sur molasse du fronsadais. Labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale) Niveau 3 et ISO 14001, le vignoble fait l’objet d’un travail superficiel du sol et d’un enherbement parcellaire. Château Dassault s'est agrandi par le sud du domaine en intégrant 12 hectares de vignes situées sur le plateau calcaire et les côteaux argilo-calcaires. Cette intégration porte le vignoble aujourd'hui à 39 hectares et donne au cru une nouvelle dimension.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles suivies d’un tri densimétrique. Encuvage par gravité. La vinification est réalisée de manière parcellaire en cuves béton thermo-régulées et intégrale en barriques. L’élevage est, selon les parcelles, d’une durée de 12 à 16 mois en barriques (70% neuves), en cuves (20%) ainsi qu’en amphores (10%).
Détails du produit
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Appellation | Saint-Emilion Grand Cru AOP |
| Millésime | 2025 |
| Contenance (cl) | 75 |
| Degré d’alcool | 13,5 |
| Contient | Des Sulfites |
Description
La propriété
C’est en 1955 que Marcel Dassault, PDG Du groupe éponyme, acquiert le Château Couperie alors à l’abandon, avec l’ambition de magnifier le potentiel de ce terroir d’exception situé sur le versant Nord de Saint-Émilion. Suite à d’importants travaux de rénovation, l’ancienne propriété désormais rebaptisée Château Dassault est promue Grand Cru Classé en 1969.
Le vignoble
Le Château Dassault est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble d’une surface de 24 hectares, dont 16 en production, implanté sur le versant nord de l’appellation. Âgées de 24 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des composés de sables et d'argile sur molasse du fronsadais. Labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale) Niveau 3 et ISO 14001, le vignoble fait l’objet d’un travail superficiel du sol et d’un enherbement parcellaire. Château Dassault s'est agrandi par le sud du domaine en intégrant 12 hectares de vignes situées sur le plateau calcaire et les côteaux argilo-calcaires. Cette intégration porte le vignoble aujourd'hui à 39 hectares et donne au cru une nouvelle dimension.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles suivies d’un tri densimétrique. Encuvage par gravité. La vinification est réalisée de manière parcellaire en cuves béton thermo-régulées et intégrale en barriques. L’élevage est, selon les parcelles, d’une durée de 12 à 16 mois en barriques (70% neuves), en cuves (20%) ainsi qu’en amphores (10%).
Détails du produit
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Appellation | Saint-Emilion Grand Cru AOP |
| Millésime | 2025 |
| Contenance (cl) | 75 |
| Degré d’alcool | 13,5 |
| Contient | Des Sulfites |
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