Domaine de la Carolie, Marcillac Tradition


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La cuvée Marcillac Tradition est un vin rouge classé en Aveyron AOP, élaboré à partir du cépage Fer Servadou par le Domaine de la Carolie. 

Ce vin se pare d’une robe pourpre avec de légers reflets brillants. 

Le nez dévoile des arômes de petits fruits mûrs ainsi que des notes de feuilles de tabac, la marque de fabrique du vignoble.  

L’attaque est franche et offre des arômes de petits frais qui s’ouvrent sur une finale aux tanins fins et légers. 

Ce Marcillac Tradition accompagnera idéalement une viande banche, un veau d’Aveyron ou des travers de porc au barbecue. Il pourra être conservé pendant 5 ans et devra être servi entre 16 et 18 °C. 

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le domaine de la Carolie est une propriété viticole appartenant à la famille Gradels, située sur la commune de Valady, dans l’Aveyron. Ce domaine se transmet dans la famille depuis 1618 et en est aujourd’hui à sa dixième génération successive. À mi-chemin entre Conques et Rodez, le vignoble s’étend sur 200 hectares au cœur du précieux Vallon de Marcillac. 

Le cépage phare de la région, le Fer Servadou (Mansois), est cultivé sur des coteaux pierreux composés d‘éboulis calcaires et argilo-calcaires et bénéficie d‘un microclimat lui offrant une protection contre le vent. Les vignes, âgées pour certaines de près de 70 ans, sont plantées en terrasses et exposées plein-sud. 

Le vignoble est conduit dans le respect des règles de cultures traditionnelles et selon les principes d’une agriculture raisonnée. 

002007

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Couleur
Rouge
Appellation
Marcillac AOP
Millésime
2020
Contenance
75 cl
Avis à propos du produit
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  • Brigitte B.
    Publié le 02/06/2021 à 13:08 (Date de commande : 23/05/2021)
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    un de mes préférés, acheté pour le déguster, j’y reviens. Des arômes de fruits mûrs et de tabac délicieux en bouche.



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