Cave Le Vallon, Exception, Rouge

Basé sur 5 avis

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12,30 €
TTC

Cette cuvée est composée à 100% de Fer Servadou (dit Mansois).

La robe est de couleur pourpre.

Le nez est dominé par des parfums boisés et de vanille, viennent ensuite des notes de fruits noirs.

La bouche est jeune et élégante.

Cette cuvée est issu de vignes âgées d'au moins 15 ans situées sur des coteaux bien exposés.

L'élevage se fait en fût de chêne français de 225L et 500L dont un tiers sont neufs.

Ce vin se garde entre 5 et 10 ans en fonction du millésime.

La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C.

Ce vin accompagnera parfaitement une assiette de charcuterie ou encore un plat régional.

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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La cave "Le Vallon" est située dans le Vallon de Marcillac à quelques encablures de Rodez en Aveyron sur un terroir de Rougier exceptionnel. Sur l'AOC Marcillac, un des plus petits vignobles des vins du Sud-Ouest, la Cave du Vallon élabore une gamme complète de vins et d'apéritifs.

La cave coopérative réunit aujourd’hui une quarantaine de viticulteurs, pour une production de l’ordre de 500 000 à 600 000 bouteilles environ et commercialise plus de la moitié des vins produits sous l’appellation Marcillac.

Les « Vignerons du Vallon » cultivent et produisent manuellement des vins AOC, au cœur d’un terroir très riche. Les sols argilo-calcaire, l’altitude des vignes ainsi que la situation géographique au carrefour de trois zones climatiques distinctes (continental, océanique et méditerranéen) permettent au cépage local et unique, le Mansois, de développer des arômes délicieux.

Dans le Vallon, le respect des traditions est primordial. Depuis les années 60, les vignerons s’emploient à transmettre un savoir-faire traditionnel et des valeurs simples du terroir. Les procédés de production sont avant tout respectueux des hommes et de l’environnement.  

Cette abnégation a mené en 1999 à l’obtention d’un label de qualité, l’AOC Marcillac, qui fait la fierté de la région.

000662
118 Produits

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Couleur
Rouge
Appellation
Marcillac AOP
Millésime
2020
Contenance
75 cl
Degré d’alcool
12,5°
Avis à propos du produit
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10/10


Basé sur 5 avis

  • DANIEL D.
    Publié le 30/01/2023 à 09:29 (Date de commande : 17/01/2023)
    5

    Très bien

  • Valerie P.
    Publié le 13/04/2021 à 13:33 (Date de commande : 03/04/2021)
    5

    Favorable

  • Philippe C.
    Publié le 30/01/2021 à 12:56 (Date de commande : 20/01/2021)
    5

    Une valeur sûre jamais déçu par ce Marcillac.

  • Philippe C.
    Publié le 15/07/2020 à 11:15 (Date de commande : 05/07/2020)
    5

    Je connaissais ce Marcillac et il est toujours aussi délicieux.

  • ALEXIS B.
    Publié le 04/06/2020 à 21:58 (Date de commande : 25/05/2020)
    5

    Jamais déçu



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