Domaine des Boissières, Les Parédous, Vieilles Vignes

C’est sur un demi hectare de vieilles vignes familiales sur les hauteurs du vallon de Marcillac que Marc Fraysse fait ses premiers pas dans le monde viticole et fonde le Domaine des Boissières. 

Au sein du domaine, plusieurs cépages côtoient le Fer Servadou local, comme par exemple le Prunelard, Jurançon Noir ou encore Chenin. 

Ce terroir principalement argilo-calcaire est le berceau des réflexions de Monsieur Fraysse concernant la Biodynamie et le travail manuel des vignes. 

Ainsi, la production s’articule autour de diverses cuvées pouvant varier au fil des millésimes, dans le but d’élaborer des vins sains, vivants, respectueux de l’environnement et des hommes, et surtout en accord avec le terroir.