Les Parédous sont les murs en pierres sèches qui soutiennent les vieilles vignes.
Cette cuvée est issue d’un assemblage de plusieurs cépages oubliés qui viennent accompagner le Fer Servadou régional.
Le vin est élevé entre 18 et 24 mois en pièces bourguignonnes ou en jarres de terre cuite.
Domaine des Boissières, Les Parédous, Vieilles Vignes
24,00 €
TTC
Les Parédous sont les murs en pierres sèches qui soutiennent les vieilles vignes.
Cette cuvée est issue d’un assemblage de plusieurs cépages oubliés qui viennent accompagner le Fer Servadou régional.
Le vin est élevé entre 18 et 24 mois en pièces bourguignonnes ou en jarres de terre cuite.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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C’est sur un demi hectare de vieilles vignes familiales sur les hauteurs du vallon de Marcillac que Marc Fraysse fait ses premiers pas dans le monde viticole et fonde le Domaine des Boissières.
Au sein du domaine, plusieurs cépages côtoient le Fer Servadou local, comme par exemple le Prunelard, Jurançon Noir ou encore Chenin.
Ce terroir principalement argilo-calcaire est le berceau des réflexions de Monsieur Fraysse concernant la Biodynamie et le travail manuel des vignes.
Ainsi, la production s’articule autour de diverses cuvées pouvant varier au fil des millésimes, dans le but d’élaborer des vins sains, vivants, respectueux de l’environnement et des hommes, et surtout en accord avec le terroir.
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Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- 2018
- Contenance
- 75 cl
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