Ratafia, Domaine Laurens, Rouge

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Le Ratafia est une boisson alcoolisée sucrée, obtenue par macération dans l’eau de vie, de fruits, de fleurs ou de plantes. 

Le Ratafia Rouge du Domaine Laurens est issu du mariage entre l’eau de vie et le moût de raisin frais. 

Ce vin de liqueur offre en bouche des arômes de framboise et de cassis très caractéristiques. 

Médaillé d’or au concours départemental des vins de l’Aveyron en 2011, ce Ratafia accompagnera très bien une coupe de fruits rouges, un foie-gras poêlé, un roquefort ou un dessert au chocolat. 

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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La famille Laurens est implantée depuis des générations au cœur du Vallon de Marcillac, sur la commune de Clairvaux d’Aveyron. 

Dans les années 70, Gilbert et Michel, deux frères, reprennent l’exploitation familiale qui ne s’étend alors que sur 3 hectares. Ils mettent en place une distillerie avec pour objectif de diversifier leur activité en commercialisant une gamme d’apéritifs et d’eaux de vie blanches. Parallèlement à cette activité de distillateur, ils se consacrent au développement et à l’amélioration de leurs vins de Marcillac. 

Depuis, le domaine n’a cessé de se développer jusqu’à couvrir aujourd’hui une surface de près de 25 hectares sur l’aire d’appellation Marcillac. Les meilleurs coteaux ont été sélectionnés pour accueillir le cépage local, le Fer Servadou (Mansois). 

La famille conduit ses vignes selon une agriculture respectueuse de l’environnement, permettant aux raisins d’exprimer tout leur potentiel. De plus, elle adhère à la charte « Haute Valeur Environnementale », qui met en avant la diversité du terroir régional.

Depuis 2015, la nouvelle génération a repris la tête de l’exploitation avec la ferme intention de perpétuer la tradition familiale en partageant leur passion et leur métier, tout en conservant et en respectant leur patrimoine. 

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26 Produits

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Contenance
75 cl
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  • Sébastien T.
    Publié le 08/06/2023 à 19:39 (Date de commande : 29/05/2023)
    5

    Parfait



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