Louis Roque, La Vieille Prune de Souillac, Magnum

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La Vieille Prune de Souillac de la Distillerie Louis Roque est une eau de vie vieillie en fûts de chêne. Cette méthode de fabrication donne une eau de vie ambrée, tradition dans la région. La « Prune » est réputée pour ses vertus digestives.

Elle est dotée d’une belle robe jaune aux reflets ambrés.

En bouche, elle est ronde, charnue, très parfumée de fruits et de soleil avec beaucoup de corps. Une impression de croquer dans la prune.

Servi entre 6 et 8°C ou entre 16 et 18°C, elle se déguste en tant que digestif ou avec un dessert glacé ou chocolaté.

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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La famille Roque distille de père en fils depuis 1835. Louis est la troisième génération de brûleurs et décide en 1905 de s’installer à Souillac et devient le spécialiste local des eaux de vies de prune.

Son savoir-faire est vite reconnu et Louis Roque se met à distiller pour son compte des "poirés" de prunes fournis par les fermiers de la région. Il conserve sa production dans de vieux fûts en chêne où l'alcool vieillit lentement, sous surveillance.

Dans ses chais éparpillés dans la ville, il se consacre alors à l'élevage, aux assemblages méticuleux, et sa maison au coeur de Souillac, sert de point de vente.

Il devient une gloire départementale, et marie l'une de ses filles au comte Duffour de Raymond.

C'est elle qui prendra la maison en mains à la mort du créateur, veillant jusqu'à ses derniers jours, à respecter les préceptes de son père.

Ce savoir-faire, transmis depuis cinq générations, assure la pérennité de la Distillerie installée depuis 1995 dans un bâtiment de caractère et dirigée aujourd'hui par le petit-fils de Louis Roque.

001265
6 Produits

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Contenance
150 cl
Type d'alcool
Eau de vie
Degré d’alcool
42°
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  • THIERRY P.
    Publié le 04/09/2022 à 20:41 (Date de commande : 25/08/2022)
    5

    Vieille prune divine Beaucoup de rondeur



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