La cuvée « Les Preuses » est un Grand Cru produit par le domaine Billaud-Simon sur l’appellation Chablis AOP. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay.
Il se pare d’une robe de couleur jaune clair avec de beaux reflets dorés.
Le nez est opulent mais tout en finesse. Il dévoile des notes minérales iodées, crémeuses et florales, accompagnées de petites touches de miel et de fruits secs.
La bouche s’ouvre une attaque franche puis se poursuit sur un milieu de bouche puissant, incisif et racé. Des notes d’agrumes se font aussi ressentir et se mêlent à merveille aux arômes minéraux et iodés de l’exceptionnel terroir Chablisien.
Ce Grand Cru Les Preuses accompagnera très bien des langoustes à la crème, un médaillon de sole ou des gambas à l’armoricaine.
Domaine Billaud-Simon, Chablis Grand Cru, Les Preuses
108,00 €
TTC
La cuvée « Les Preuses » est un Grand Cru produit par le domaine Billaud-Simon sur l’appellation Chablis AOP. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay.
Il se pare d’une robe de couleur jaune clair avec de beaux reflets dorés.
Le nez est opulent mais tout en finesse. Il dévoile des notes minérales iodées, crémeuses et florales, accompagnées de petites touches de miel et de fruits secs.
La bouche s’ouvre une attaque franche puis se poursuit sur un milieu de bouche puissant, incisif et racé. Des notes d’agrumes se font aussi ressentir et se mêlent à merveille aux arômes minéraux et iodés de l’exceptionnel terroir Chablisien.
Ce Grand Cru Les Preuses accompagnera très bien des langoustes à la crème, un médaillon de sole ou des gambas à l’armoricaine.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le domaine Billaud-Simon est situé à Chablis, dans la région viticole de Bourgogne. Fondée en 1815, la propriété gagne réellement en notoriété après la première guerre mondiale, sous la direction de Jean Billaud et Jules Simon.
En 1991, le domaine est repris par Bernard Billaud et son cousin Samuel, qui resteront à la tête du vignoble jusqu’en 2014, et son rachat par la maison de négoce bourguignonne Faiveley.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 17 hectares de vignes plantées en rive gauche et en rive droite du Serein, en plein cœur de l’appellation Chablis. Les vignes, pour la plupart vieilles de 50 ans, sont plantées sur un terroir formé il y a 155 millions d’années et composé de sédiments marins, d’algues et de coquillages : c’est le Kimméridgien. Ce dernier, très chargé en iode, donne aux vins de Chablis une identité unique.
Billaud-Simon compte à l’heure actuelle 4 Grands Crus (Les Clos, Vaudésir, Les Preuses et Les Blanchots), 4 Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu et Les Vaillons) et le fameux Chablis « Tête d’Or », cuvée issue de l’assemblage des meilleures parcelles plantées en AOC Village.
Au Domaine Billaud-Simon, la vigne est travaillée avec passion, dans le plus grand respect de l’environnement et des traditions. Soucieux de préserver la qualité des vignes et des futurs raisins, l’activité viticole est exercée au plus proche des besoins de la nature. La qualité du vignoble et du travail viticole associé à un terroir d’exception permet la création de chablis uniques, riches et concentrés.
002166
3 Produits
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Couleur
- Blanc
- Appellation
- Chablis AOP
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75 cl
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