La cuvée 1erCru Clos St Jean est un vin blanc produit sur l’appellation Chassagne-Montrachet AOP par le domaine Parigot. Il est élaboré à partir d’un cépage Chardonnay.
La robe de cette cuvée est de couleur dorée avec de beaux reflets verts.
Le nez est marqué par une belle minéralité et offre des notes toastées et de beurre frais. Avec l’âge, des notes de miel et de poire mûre viennent compléter la palette aromatique.
La bouche persistante offre un bel équilibre entre gras et moelleux, tout en gardant une certaine vivacité.
Cette cuvée accompagnera très bien des mets très variés, que ce soit un foie-gras, une viande blanche noble, une recette de poisson asiatique, un risotto aux asperges ou encore une tarte tatin.
Domaine Parigot, Chassagne-Montrachet, Clos Saint-Jean 1er Cru
70,00 €
TTC
La cuvée 1erCru Clos St Jean est un vin blanc produit sur l’appellation Chassagne-Montrachet AOP par le domaine Parigot. Il est élaboré à partir d’un cépage Chardonnay.
La robe de cette cuvée est de couleur dorée avec de beaux reflets verts.
Le nez est marqué par une belle minéralité et offre des notes toastées et de beurre frais. Avec l’âge, des notes de miel et de poire mûre viennent compléter la palette aromatique.
La bouche persistante offre un bel équilibre entre gras et moelleux, tout en gardant une certaine vivacité.
Cette cuvée accompagnera très bien des mets très variés, que ce soit un foie-gras, une viande blanche noble, une recette de poisson asiatique, un risotto aux asperges ou encore une tarte tatin.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le Domaine Parigot se situe en Bourgogne, au cœur des Hautes-Côtes de Beaune, non loin de Pommard. Construit dans les années 1960, il est le résultat d’une mécanisation importante du monde viticole, notamment avec l’arrivée des tracteurs enjambeurs.
Marie et Régis Parigot exploitent, épaulés par leur fils Alexandre, près de 20 hectares de vignes s’étendant sur une quinzaine d’appellations et répartis sur plusieurs communes aux alentours : Meloisey, Savigny-Les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault et Chassagne-Montrachet.
Sur la vingtaine d’hectares du Domaine, 15 sont plantés en Pinot Noir. Le reste est planté en Chardonnay.
Au sein de la propriété, sur des terroirs argilo-calcaires, les vignes sont travaillées selon les principes de l’agriculture raisonnée et les vendanges sont effectuées manuellement.
Alexandre Parigot est aujourd’hui à la tête du Domaine. Il cherche à affiner son style et à proposer des vins toujours plus travaillés. Son pari est pour le moment réussi puisque ses cuvées gagnent chaque année en finesse et en précision.
Les vins rouges du Domaine sont marqués par une belle fraîcheur, tandis que les vins blancs se caractérisent par une acidité bien maitrisée.
001119
12 Produits
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Couleur
- Blanc
- Appellation
- Chassagne-Montrachet AOP
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75 cl
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