Ce Premier Cru « Les Ecusseaux » est un vin rouge de Bourgogne produit par le Domaine Fabien Coche sur l’appellation Auxey-Duresses AOP. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir.
Cette cuvée à la robe rouge vif dévoile un nez équilibré, aux arômes de petits fruits noirs comme la mûre ou la myrtille ainsi que des arômes floraux de pivoine.
En bouche, l’attaque est souple et révèle des notes de fruits noirs et rouges. Petit à petit, les fruits laissent leur place à des fragrances animales, de cuir et de d’épices, qui se développent sur des tanins doux et une texture veloutée.
Cette cuvée accompagnera très bien un jambon cru, une assiette de charcuterie, une pièce de veau, un risotto à la volaille ou des pâtes aux aromates.
Domaine Fabien Coche, Les Ecusseaux, Auxey-Duresses1er Cru
36,00 €
TTC
Ce Premier Cru « Les Ecusseaux » est un vin rouge de Bourgogne produit par le Domaine Fabien Coche sur l’appellation Auxey-Duresses AOP. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir.
Cette cuvée à la robe rouge vif dévoile un nez équilibré, aux arômes de petits fruits noirs comme la mûre ou la myrtille ainsi que des arômes floraux de pivoine.
En bouche, l’attaque est souple et révèle des notes de fruits noirs et rouges. Petit à petit, les fruits laissent leur place à des fragrances animales, de cuir et de d’épices, qui se développent sur des tanins doux et une texture veloutée.
Cette cuvée accompagnera très bien un jambon cru, une assiette de charcuterie, une pièce de veau, un risotto à la volaille ou des pâtes aux aromates.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Créé en 1940 et anciennement connu sous le nom Coche-Bizouard, le Domaine Fabien Coche est une exploitation viticole située au cœur de la Côte-de-Beaune, sur la commune de Meursault, dans la région viticole de Bourgogne.
Ce Domaine familial compte une douzaine d’hectares de vignes, répartis sur les appellations Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, Saint-Romain, Saint-Aubin et Puligny-Montrachet.
Au sein du Domaine, la production des vins se fait de manière traditionnelle, en suivant les méthodes d’antan, que ce soit pour le travail de la vigne, l’élevage ou bien la mise en bouteille. Chaque étape dans la conception d’une cuvée est faite de façon à garantir une production d’exception. Les cépages cultivés au sein du Domaine sont des cépages nobles de Bourgogne, tels que le Pinot Noir, le Chardonnay ou l’Aligoté.
Soucieux de préserver l’environnement et les sols de ses terroirs, Fabien Coche travaille selon les principes de l’agriculture biologique depuis déjà plusieurs années. Une demande de certification bio a d’ailleurs été faite pour les récoltes postérieures à 2019.
000447
11 Produits
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Auxey-Duresses AOP
- Millésime
- 2020
- Contenance
- 75 cl
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