Le Château Pavie Macquin est un vin d’appellation AOC Saint Émilion issu d'un assemblage Merlot (79%), Cabernet franc (19%) et Cabernet sauvignon (2%).
Parfaite expression du terroir de Saint-Émilion, ce millésime séduit par sa complexité, sa délicatesse et son équilibre.
Au nez, il est moyennement intense, fruité avec une nuance boisée résineuse.
Délicat à l'attaque, fruité, il prend de la saveur à partir du milieu de bouche. Il possède une bonne longueur sans angle tannique.
Le Château Pavie Macquin est un vin d’appellation AOC Saint Émilion issu d'un assemblage Merlot (79%), Cabernet franc (19%) et Cabernet sauvignon (2%).
Parfaite expression du terroir de Saint-Émilion, ce millésime séduit par sa complexité, sa délicatesse et son équilibre.
Au nez, il est moyennement intense, fruité avec une nuance boisée résineuse.
Délicat à l'attaque, fruité, il prend de la saveur à partir du milieu de bouche. Il possède une bonne longueur sans angle tannique.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le Château Pavie Macquin a été fondé au XIXème siècle par Albert Macquin, l'homme qui introduisit des plants greffés en France afin de sauver les vignobles du pays de la destruction causée par le phylloxéra. Aujourd'hui, le château est toujours la propriété des descendants d'Albert Macquin. Ce Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion est une référence incontournable de l’appellation et figure au rang des plus grands crus du monde.
Le vignoble
Référence parmi les grands vins de Saint-Émilion, Le Château Pavie Macquin veille sur un vignoble de 15 hectares. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne sont implantées sur un terroir argilo-calcaire au sein du plateau de roches calcaires à astéries de l'appellation.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Encuvage par gravité de baies entières puis vinifications parcellaires en cuves béton. Élevage sur lies fines de 16 à 20 mois en barriques (dont 50% neuves) avec un premier soutirage au bout de 6 à 10 mois d’élevage, puis un second avant la mise en bouteilles.
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Primeurs
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