Bourbon, Bulleit

Bulleit est une distillerie américaine fondée en 1887 par Louis Bulleit. Mais l’histoire de cette entreprise remonte à bien plus loin et débute réellement dans les années 1830. À cette période, Augustus Bulleit, un français aux multiples vies, décide de tout quitter pour tenter sa chance dans le nouveau monde. Ainsi, il se lance dans une carrière de tavernier à Louisville, dans la région du Kentucky. Il mit toute son énergie au service d’une seule idée : créer son propre Bourbon aux arômes uniques. Il perfectionna sa technique pendant une trentaine d’année avant d’arriver à un résultat répondant à toutes ses attentes. Puis, un jour, alors qu’il transportait ses barriques jusqu’en Nouvelle-Orléans, Augustus disparut sans laisser de trace. 

Par chance, sa précieuse recette fut conservée et transmise dans la famille de générations en générations. En 1887, Thomas Bulleit, vétéran de la guerre du Vietnam et arrière-petit-fils d’Augustus, décide de réaliser le rêve de sa vie : redonner vie à la recette de son aïeul en créant la « Bulleit Distilling Company » pour produire et commercialiser ce nectar. Il renonça donc à une belle carrière d’avocat pour marcher dans les pas d’Augustus et se lancer dans une aventure hors-du-commun. 

Aujourd’hui, le Bourbon Bulleit est distillé et vieilli selon la tradition de la famille. Une des particularités de ce Whiskey est sa haute teneur en seigle, qui lui confère un caractère vif et épicé se fondant en une finale moelleuse et pure. L’eau filtrée par le calcaire de la Kentucky River est une composante essentielle dans la réalisation de ce Bourbon, tout comme les barriques de chêne américain carbonisées, qui apportent une charpente fumée au produit. Les créations de la distillerie sont uniques et bénéficient d’un savoir-faire ancestral et de matières premières de grande qualité.