Le Blanc de Blancs de la Maison Billecart-Salmon est élaboré uniquement à partir de Chardonnay issu des Grands Crus de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger). Il est le fruit de l’assemblage de deux millésimes.
À l’œil, une fine mousse aux bulles délicates se laisse observer. La robe est dorée et lumineuse, magnifié par de verts reflets.
Au nez, l’intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche) se mêle aux notes de fruits blancs.
En bouche, une sensation crémeuse se fait ressentir, sur des nuances briochées et minérales. La finale est persistante, fraîche et élégante.
Ce Blanc de Blancs s’accordera parfaitement avec du caviar, des fruits de mer ou un plat de poisson grillé.
Billecart-Salmon Blanc de Blancs Magnum
Le Blanc de Blancs de la Maison Billecart-Salmon est élaboré uniquement à partir de Chardonnay issu des Grands Crus de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger). Il est le fruit de l’assemblage de deux millésimes.
À l’œil, une fine mousse aux bulles délicates se laisse observer. La robe est dorée et lumineuse, magnifié par de verts reflets.
Au nez, l’intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche) se mêle aux notes de fruits blancs.
En bouche, une sensation crémeuse se fait ressentir, sur des nuances briochées et minérales. La finale est persistante, fraîche et élégante.
Ce Blanc de Blancs s’accordera parfaitement avec du caviar, des fruits de mer ou un plat de poisson grillé.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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La Maison Billecart-Salmon est une exploitation familiale fondé en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, par Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon.
Depuis la création du Domaine, sept générations se sont succédées, avec toujours le même objectif : perpétuer la tradition familiale en respectant le serment « privilégier la qualité, viser l’excellence ».
Dans les années 50, la Maison instaure la technique du débourbage à froid, ainsi que l’utilisation de cuves en inox pour une fermentation plus longue à basse température. Cette technique de vinification permet de conserver toute la complexité du terroir et ainsi dévoiler une palette inédite d’arômes.
Les vins non-millésimés vieillissent deux fois plus longtemps que la règle édictée par l’appellation, alors que les cuvées millésimées patientent pendant 10 ans pour atteindre une maturation idéale.
La Maison exploite aujourd’hui une trentaine d’hectares et achète la majorité de ses raisins dans des terroirs classés Grand ou Premier Cru. Cette recherche d’excellence et de perfection a notamment été salué par le guide Decanter, qui désigna le Brut Réserve Billecart-Salmon comme étant le meilleur brut du monde.
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Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Contenance
- 150 cl
- Degré d’alcool
- 12°
- Type
- Blanc de Blanc
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