Domaine Bott Geyl, Galets Oligocène

25,70 €
TTC

La cuvée « Galets Oligocènes » est un vin rouge bio produit par le Domaine Bott-Geyl sur l’appellation Alsace. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cultivé sur un terroir aux sols composés de de galets calcaires sur marnes de l’Oligocène. 

Ce vin rouge d’Alsace possède un nez délivrant des notes de fruits rouges, de torréfaction et d’épices douces. 

La bouche est soyeuse, souple et volupté. Elle dévoile des notes de fruits à noyaux. 

Servi en carafe entre 12 et 13°C, ce Pinot Noir accompagnera très bien une terrine de volaille, des abats comme les foies ou les rognons, des viandes blanches rôties ou grillées ainsi qu’un gibier à plumes. 

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Situé au cœur de l’Alsace, à quelques kilomètres de la frontière germanique, le Domaine Bott Geyl est exploité depuis 1993 par Jean-Christophe Bott, digne héritier d’une tradition familiale remontant à 1795. En effet, du côté de la famille Bott comme de la famille Geyl, la passion pour le vin a rythmé la vie des générations successives jusqu’à mener à la création d’une exploitation de 4 hectares au nom des deux familles, en 1953. 

Aujourd’hui, l’exploitation s’étend sur 15 hectares de vignes, dont 6 Grands Crus (Sonnenglanz, Furstentum, Mandelberg, Schoenenbourg, Schlossberg et Sporen), 4 Lieux-dits et 1 Clos historique. Les parcelles sont réparties sur 7 communes entre Ribeauvillé et Kientzheim, dans le secteur des « Perles du Vignoble ». 

Le Domaine est converti en Agriculture Biologique depuis 2000 et travaille en Biodynamie depuis 2002. Il est d’ailleurs membre du syndicat des viticulteurs en Biodynamie (Biodyvin). Les sols et les vignes sont choyés et reçoivent les meilleurs soins : bêchage, labour, épandage de compost biologique et vendanges manuelles. L’intervention de l’Homme et limitée au maximum, permettant à la nature de faire son travail. Les efforts de Jean-Christophe Bott se concentrent sur la sublimation des qualités naturelles et des particularités de chaque terroir, dans le but de proposer des cuvées retranscrivant toutes les richesses des terres alsaciennes.

L’encépagement du domaine se compose de cépages locaux tels que le Gewurztraminer, le Riesling et le Sylvaner, ainsi que d’autres cépages français d’exception comme le Muscat à petits grains ou les Pinots Noir, Blanc et Gris. L’expression de ces raisins est retranscrite à la perfection dans les nombreuses cuvées du domaine. 

007000
5 Produits

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Couleur
Rouge
Appellation
Alsace Pinot Noir AOP
Bio
Oui
Millésime
2019
Contenance
75 cl

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