Rhum Vieux, Habitation Vélier, Long Pond STCE, 2019

Le rhum vieux Long Pond 3 Ans 2019 STCE est embouteillé par la distillerie Long Pond à Trelawny en Jamaïque. Ce rhum est une réplique de la formule spécifique STCE (Simon Thompson Cambridge Estate, nom de l’ancien Master Distiller) de la distillerie Cambridge qui a fermé ses portes en 1947.

Grâce à son vieillissement en milieu tropical, la maturation est plus rapide avec une part des anges de plus de 22%.

Le niveau d’esters est compris entre 550 et 700 grammes/hectolitres d’alcool pur, ce qui donne un rhum puissant.

Le nez est chaleureux avec des touches de fruits exotiques, et des notes florales.

La bouche est fruitée avec une pointe d'amertume.