Peyre Rose, Clos des Cistes

Le domaine Peyre Rose est un domaine viticole situé dans la région du Languedoc près du village de Saint-Pargoire, à quelques kilomètres de Montpellier. En 1980, Marlène Soria, qui travaille alors dans une agence immobilière, décide de tout quitter pour s’installer dans une propriété au cœur de la garrigue. Elle va alors rapidement se lancer dans sa nouvelle activité de vigneronne, en plantant tout d’abord quelques vignes autour de sa maison. Jusqu’en 1987, soit un an avant la première vinification, la Syrah était le seul cépage cultivé sur le domaine, avant d’être rejoint par le Grenache et le Mourvèdre. Rapidement, des cépages blancs vont aussi voir le jour à Peyre Rose comme le Rolle, la Roussanne, le Viognier, l’Ugni Blanc et le Terret. Moins de 10 ans après son installation dans l’Hérault, Marlène Soria est déjà à la tête d’une exploitation de plus de 15 hectares, entièrement conduite de manière biologique. 

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 25 hectares, dont 23 sont destinés à la culture de cépages rouges. Les vignes profitent d’un climat méditerranéen et évoluent sur des vallons caillouteux composés d’argile, de calcaire et de roches friables. Au sein de l’exploitation, le cépage dominant est le Syrah, puisqu’il représente environ 70% de l’encépagement des rouges. Pour les blancs, ce sont les cépages Rolle (Vermentino) et Viognier qui représentent la part la plus importante. 

Soucieuse de respecter l’environnement et ses plantes, Marlène cultive ses terres sans ajouts de traitements chimiques. Les vendanges sont effectuées à la main et une sélection parcellaire rigoureuse est effectuée. Le domaine détient d’ailleurs la certification « Agriculture Biologique ». 

Une des principales caractéristiques du domaine est la production très limitée de ses cuvées. En effet, seulement 35000 bouteilles sont produites chaque année, rendant ainsi les vins très convoités. La gamme de vins du domaine Peyre Rose se compose de 4 créations, les rouges « Syrah Léone », « Marlène » et « Clos des Cistes », ainsi que le blanc « Oro ». Ces vins reflètent le style créatif et passionné de Marlène Soria. Ils sont élevés en barriques pendant quelques années, avant de connaître un vieillissement d’une dizaine d’années et d’être commercialisés à un stade de maturation optimal.