Peyre Rose, Clos des Cistes

123,00 €
TTC

La cuvée « Clos des Cistes » est un vin rouge bio produit par le domaine Peyre Rose sur l’appellation Languedoc AOP. Il est issu de l’assemblage de deux cépages, la Syrah (85%) et le Grenache (15%). 

Ce vin se pare d’une robe rouge intense aux reflets violets. 

Le nez est puissant, intense et dévoile des notes complexes de fruits cuits, de moka, de café, de chocolat et de garrigue. 

La bouche est ample, racée et tout en précision. Elle est marquée par un bel équilibre et des tanins d’une grande finesse. La dégustation s’achève sur une finale tout en fraicheur. 

Ce rouge puissant et généreux accompagnera très bien un bœuf à la ficelle, un rôti de biche aux cèpes ou un rôti de veau aux truffes.

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le domaine Peyre Rose est un domaine viticole situé dans la région du Languedoc près du village de Saint-Pargoire, à quelques kilomètres de Montpellier. En 1980, Marlène Soria, qui travaille alors dans une agence immobilière, décide de tout quitter pour s’installer dans une propriété au cœur de la garrigue. Elle va alors rapidement se lancer dans sa nouvelle activité de vigneronne, en plantant tout d’abord quelques vignes autour de sa maison. Jusqu’en 1987, soit un an avant la première vinification, la Syrah était le seul cépage cultivé sur le domaine, avant d’être rejoint par le Grenache et le Mourvèdre. Rapidement, des cépages blancs vont aussi voir le jour à Peyre Rose comme le Rolle, la Roussanne, le Viognier, l’Ugni Blanc et le Terret. Moins de 10 ans après son installation dans l’Hérault, Marlène Soria est déjà à la tête d’une exploitation de plus de 15 hectares, entièrement conduite de manière biologique. 

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 25 hectares, dont 23 sont destinés à la culture de cépages rouges. Les vignes profitent d’un climat méditerranéen et évoluent sur des vallons caillouteux composés d’argile, de calcaire et de roches friables. Au sein de l’exploitation, le cépage dominant est le Syrah, puisqu’il représente environ 70% de l’encépagement des rouges. Pour les blancs, ce sont les cépages Rolle (Vermentino) et Viognier qui représentent la part la plus importante. 

Soucieuse de respecter l’environnement et ses plantes, Marlène cultive ses terres sans ajouts de traitements chimiques. Les vendanges sont effectuées à la main et une sélection parcellaire rigoureuse est effectuée. Le domaine détient d’ailleurs la certification « Agriculture Biologique ». 

Une des principales caractéristiques du domaine est la production très limitée de ses cuvées. En effet, seulement 35000 bouteilles sont produites chaque année, rendant ainsi les vins très convoités. La gamme de vins du domaine Peyre Rose se compose de 4 créations, les rouges « Syrah Léone », « Marlène » et « Clos des Cistes », ainsi que le blanc « Oro ». Ces vins reflètent le style créatif et passionné de Marlène Soria. Ils sont élevés en barriques pendant quelques années, avant de connaître un vieillissement d’une dizaine d’années et d’être commercialisés à un stade de maturation optimal.  

002163
11 Produits

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Couleur
Rouge
Appellation
Languedoc AOP
Bio
Oui
Millésime
2009
Contenance
75 cl

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