Les Souls, Clara
La cuvée « Les Souls, Clara » est un vin rouge d’appellation Les Terrasses du Larzac AOP issu de l’assemblage de trois cépages.
Ce vin pourra être gardé pendant une durée de 5 ans et devra être servi à une température de 15° environ.
Il s’accordera parfaitement avec un plateau de charcuterie ou de belles grillades.
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Viticulteur depuis 1987, Roland Alméras est à la tête du Domaine Les souls, un vignoble situé sur la commune de Soubès, dans l’Hérault. Plusieurs terroirs d’altitudes sont cultivés et vinifiés : Pégairolles de l’Escalette, Hauts de Mourèze et Soubès. Autrefois caviste et œnologue, Rolland est passé par toutes les étapes de la profession jusqu’à produire aujourd’hui ses propres cuvées baptisées « Les Souls ». Les vins rouges « Clara » et « La Grande Cuvée Rouge » sont issus de l’assemblage de 3 cépages alors que la cuvée « Mission » ne provient que de deux cépages. Le vin blanc « Justine » est composé de 4 cépages, le « Mas Laval » de 3 cépages et enfin « La Grande Cuvée Blanc » est composé d’un mono cépage. Toutes les vendanges sont effectuées manuellement, et parfois même grain par grain, pour la cuvée des vendanges tardives « Lumières en Automne ».
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Terrasses du Larzac AOP
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75 cl
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tres bon
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très bon