Chateau de Cazeneuve, Les Calcaires

18,00 €
TTC

La cuvée Les Calcaires est un vin rouge d’appellation Pic-Saint-Loup AOC élaboré par le Château de Cazeneuve à partir de 50% de Syrah, 30% de Mourvèdre et 20% de Carignan. 

Cette cuvée se pare d’une robe de couleur rubis. 

Le nez est complexe et intense. Il exprime des notes de garrigue, de fruits rouges (cerise, framboise sauvage, fraise) et d’épices douces. 

La bouche, ronde et délicate, prend en ampleur et en volume au moment de l’aération. Les fragrances de fruits rouges et d’épices se font plus présentes et mettent en exergue des tanins fins et ronds. La dégustation est marquée par un bel équilibre entre concentration, fraîcheur et intensité aromatique. 

Cette cuvée accompagnera très bien un gigot d’agneau, un civet de sanglier ou un canard sauvage. 

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le château de Cazeneuve est une bâtisse datant du IXe siècle située au cœur d’un Domaine viticole de près de 40 hectares, au niveau du causse calcaire de Pompignan.  Au fil des siècles, du début du IXe à la fin du XIVe, le mas fonctionnait en autarcie grâce à son activité viticole. 

Le Domaine va se retrouver morcelé au moment de la Révolution Française mais va profiter du développement intense des voies de communication pour faire perdurer son exploitation viticole. En effet, la culture de la vigne dans la région se généralise et permet au Château Cazeneuve de s’adapter en produisant du Vermouth Blanc. Peu de temps après, il est récupéré par un prêteur qui y planta du raisin de table.

Lorsque André Leenhardt reprend le Domaine en 1988, l’objectif est de structurer le vignoble en s’inscrivant complètement dans la logique de l’appellation Coteaux-du-Languedoc Pic-Saint-Loup. Près de 10 hectares de vignes sont arrachés et la cave du Domaine est remise en état.  

Aujourd’hui, la totalité des parcelles sont classées en AOC Pic-Saint-Loup avec une répartition de 80% de cépages rouges (Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Grenache) et 20% de cépages blancs (Marsanne, Roussanne, Grenache, Viognier, Muscat, Rolle). Le Domaine est conduit en agriculture biologique et détient la certification Écocert. 

001356
81 Produits

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Couleur
Rouge
Appellation
Pic Saint Loup AOP
Bio
Oui
Millésime
2021
Contenance
75 cl

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