Domaine du Pas de l'Escalette, Le Pas de D

30,80 €
TTC

La cuvée Le Pas de D du domaine du Pas de l’Escalette est un vin bio d’appellation Terrasses du Larzac AOP, produit à base de Carignan (50%), Grenache (30%) et Cinsault (20%). 

La robe de cette cuvée est d’une profonde couleur rouge.  

Le nez est complexe et intense, sur des notes épicées et poivrées ainsi que des arômes de fruits noirs.     

La bouche est sur le fruit. Sa matière soyeuse offre une chair très méditerranéenne alliant finesse et délicatesse. La fraîcheur typique des terroirs vient équilibrer l’intensité des fruits. 

Cette cuvée Le Pas de D pourra se déguster sur une belle viande rouge comme une côte de bœuf bien persillé par exemple. 

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Passage incontournable entre le Larzac et la mer méditerranée, le Domaine du Pas de l’Escalette se situe entre Millau et Montpellier, dans la région du Languedoc. 

Niché à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac, les 20 hectares du Domaine bénéficie d’une exposition levant et couchant. Le Domaine appartient à Julien Zernott, qui a décidé de reprendre les rênes de la propriété après une dizaine d’années passé à la vinification des meilleurs vins de Loire.

Les vignes sont plantées sur les éboulis calcaires du Causse et sont entourées de murets de pierre et de « clapas », qui signifie tas de pierres. 

Aujourd’hui, le Domaine fait partie du Parc naturel des Grands Causses, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. 

Le Domaine du Pas de l’Escalette travaille en agriculture biologique avec l’objectif de respecter les sols, les vignes, et donc le vin. Les vendanges se font manuellement et les produits utilisés sont biologiques.    

001372
27 Produits

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Couleur
Rouge
Appellation
Terrasses du Larzac AOP
Bio
Oui
Millésime
2022
Contenance
75 cl

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