La cuvée la Jasse du domaine La Jasse Castel est un vin d’appellation AOC Terrasses du Larzac issu d’un assemblage de 75% de syrah, 20% de grenache et 5% de Carignan. La Jasse signifie “la bergerie” en occitan.
Ce vin est doté d’une belle robe rouge sombre et élégante.
Au nez, l'aromatique est puissante et complexe avec des parfums de petits fruits noirs, écorce d'orange, cacao, camphre, réglisse, violettes, épices douces.
En bouche, c’est un vin ample et corsé avec d'une belle rondeur où les tanins sont serrés.
Après une heure de carafage et servi à 15°C, il accompagne à merveille une belle viande rouge, de l’agneau au four ou du gibier.
La Jasse Castel, La Jasse
28,00 €
TTC
La cuvée la Jasse du domaine La Jasse Castel est un vin d’appellation AOC Terrasses du Larzac issu d’un assemblage de 75% de syrah, 20% de grenache et 5% de Carignan. La Jasse signifie “la bergerie” en occitan.
Ce vin est doté d’une belle robe rouge sombre et élégante.
Au nez, l'aromatique est puissante et complexe avec des parfums de petits fruits noirs, écorce d'orange, cacao, camphre, réglisse, violettes, épices douces.
En bouche, c’est un vin ample et corsé avec d'une belle rondeur où les tanins sont serrés.
Après une heure de carafage et servi à 15°C, il accompagne à merveille une belle viande rouge, de l’agneau au four ou du gibier.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le Domaine La Jasse Castel a été créé en 1997 par Pascale Rivière. Les premières vignes acquises ont été plantées au début des années 80 et sont les plus hautes de Montpeyroux sur le causse à 400 mètres d’altitude. Le domaine, morcelé autour des villages de Montpeyroux et de Saint Jean de Fos. Il est composé de 7 hectares de vignes certifiée en Agriculture Biologique (Ecocert) depuis 2008.
Une ancienne bergerie du XVIIème siècle, perdue sur la colline la Jasse, qui appartenait jadis à un dénommé Castel couve du regard la vallée de l’Hérault et veille sur les vignes plantées à ses pieds. Il se partage les appellations Languedoc Montpeyroux et Terrasses du Larzac.
En 2009, Pascale Rivière a créé l’association Les Vinifilles pour compléter son parcours de femme et vigneronne.
000559
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Terrasses du Larzac AOP
- Bio
- Oui
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75 cl
- Degré d’alcool
- 14,5°
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