La cuvée Bollinger PN VZ15 est un champagne Blanc de Noirs issu à 100% de Pinot Noir. Les raisins sont cultivés au cœur de la Montagne de Reims, sur le terroir Grand Cru de Verzenay.
Cette cuvée se pare d’une robe dorée aux reflets légèrement cuivrés.
Le premier nez est sur des notes de cerise, de fruits très mûrs et de figue séchée. Au second nez, ce sont des notes gourmandes d’aubépine et de poiré que l’on retrouve, sur un fond un peu grillé.
La bouche est fraîche et très fruitée, sur des arômes de noisette et de fleur d’acacia. Cette belle palette aromatique se conclue sur une belle finale qui évoque le yuzu.
Ce magnifique Blanc de Noirs se mariera très bien avec une tartelette fine à la tomate, un ris de veau aux châtaignes ou certains fromages comme le langres.
Bollinger PN VZ16
La cuvée Bollinger PN VZ15 est un champagne Blanc de Noirs issu à 100% de Pinot Noir. Les raisins sont cultivés au cœur de la Montagne de Reims, sur le terroir Grand Cru de Verzenay.
Cette cuvée se pare d’une robe dorée aux reflets légèrement cuivrés.
Le premier nez est sur des notes de cerise, de fruits très mûrs et de figue séchée. Au second nez, ce sont des notes gourmandes d’aubépine et de poiré que l’on retrouve, sur un fond un peu grillé.
La bouche est fraîche et très fruitée, sur des arômes de noisette et de fleur d’acacia. Cette belle palette aromatique se conclue sur une belle finale qui évoque le yuzu.
Ce magnifique Blanc de Noirs se mariera très bien avec une tartelette fine à la tomate, un ris de veau aux châtaignes ou certains fromages comme le langres.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
-
Paiements sûrs et rapides, Transaction sécurisée 3D-Secure !
-
Livraison possible à domicile, sur votre lieu de travail ou en point relais !
-
Besoin de renseignements ? Appelez-nous au 05 65 42 19 28 !
Fidèle au style Bollinger, ce Blanc de Noirs a été vinifié et élevée en fût de chêne, avant de passer près de trois ans dans les caves du Domaine.
L’histoire de la Maison Bollinger débute par la rencontre de trois hommes : Athanase de Villermont, un soldat issu d’une noble famille ayant hérité d’un vignoble, Joseph Bollinger, un allemand qui cherche à travailler dans le commerce des vins de Champagne, et Paul Renaudin, un champenois passionné par le vin.
Ainsi, la réunion de ces trois figures débouche en 1829 sur la création de la société Renaudin-Bollinger & Cie.
Des évènements tragiques comme la grande guerre ou la crise du phylloxéra viennent perturber le travail commencé par les trois fondateurs. Malgré tout, Jacques Bollinger fait face et permet au Domaine de s’étendre et de gagner en popularité. Il fera même l’unanimité en Angleterre, où il deviendra à partir de 1884 le champagne officiel de la cour royale.
À sa mort, c’est sa femme Elizabeth qui prendra le relais à la tête de l’exploitation. De par son audace et son sens des affaires, elle parviendra à redonner un nouveau souffle à la marque, en créant notamment la cuvée Bollinger R.D.
Les générations vont ensuite se succéder en s’efforçant de conserver l’histoire de la Maison, jusqu’en 2008, où la présidence est donnée pour la première à une personne extérieure à la famille, Jérôme Philipon.
Aujourd’hui, le Domaine s’étend sur 174 hectares de vignes, et est à 85% classé en Grands et Premiers Crus. Le Pinot Noir est le cépage phare du Domaine et représente près de 60% de l’encépagement.
La spécificité de la Maison réside dans le vieillissement de ses nectars, en moyenne deux fois supérieur aux règles de l’appellation.
Très attaché au respect et à la protection de l’environnement, il s’agit du premier Domaine de Champagne à avoir obtenu la certification Haute Valeur Environnementale.
002186
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Type
- Brut
Avis à propos du produit
-
Hélène L.
Publié le 19/05/2022 à 11:06 (Date de commande : 09/05/2022)Un petit trésor
Dans la même catégorie ...
