Ce château Maucaillou 2021 est un vin d’appellation AOC Moulis issu d’un assemblage de 70 % de Cabernet Sauvignon et de 30 % de Merlot.
Ce vin est doté d’une belle robe sombre rouge grenat aux reflets violets.
Au nez, il s’ouvre sur des notes de panier de fruits noirs type cerise bigarreaux et mûres. De légères notes pâtissières apportées par le bois arrivent à l’aération. Le nez est gourmand, en équilibre avec le fruit.
En bouche, l’expression aromatique dévoile le raffinement des arômes de fruits noirs et de vanille. L’attaque est évolutive, franche et tonique. La structure tannique est équilibrée et élégante. Il possède une belle matière en finale avec des tanins présents et suaves.
Ce château Maucaillou 2021 est un vin d’appellation AOC Moulis issu d’un assemblage de 70 % de Cabernet Sauvignon et de 30 % de Merlot.
Ce vin est doté d’une belle robe sombre rouge grenat aux reflets violets.
Au nez, il s’ouvre sur des notes de panier de fruits noirs type cerise bigarreaux et mûres. De légères notes pâtissières apportées par le bois arrivent à l’aération. Le nez est gourmand, en équilibre avec le fruit.
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Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le Château Maucaillou voit le jour en 1875 et traverse par la suite allègrement les siècles. Cette position historique sur la rive gauche de Bordeaux en fait un des plus anciens vignobles de l’appellation Moulis. Au Château Maucaillou l’histoire s’écrit depuis des siècles à mesure que le savoir-faire s’affine.
Le vignoble
Le Château Maucaillou est un vin de Moulis issu d’un vignoble de 72 hectares. Âgées de plus de 30 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols composés de graves guntziennes, d’argile et de calcaire.
Le millésime
Le printemps ponctué par plusieurs épisodes consécutifs de gel précède un été dont la forte pluviométrie entraine une forte pression mildiou. Les conditions particulièrement clémentes de la fin août au mois d’octobre ont permis d’affiner les maturités et de récolter des raisins parfaitement sains.
Vinification et élevage
Les vendanges manuelles (20%) et mécaniques (80%) sont suivies d’un tri manuel au chai. Vinification par cépage et qualité de vendanges en cuve thermo-régulée. Vinification traditionnelle avec pré-fermentation à une température de 22°C. Fermentation alcoolique accompagnée de remontages quotidiens. Décuvage après dégustation. L’élevage est réalisé en barriques (40% neuves, 40% d’un vin et 20% de deux vins).
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Primeurs
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