Château Les Valentines, Miss Valentine, Rosé

Le Château Les Valentines est un domaine viticole créé par Gilles Pons et sa compagne Pascale Massenot. Avant l’arrivée de la famille et le rachat du terrain en 1997, les raisins provenant des vignes de l’exploitation étaient portés en cave coopérative.  

Ancien ingénieur informatique reconverti dans la viticulture et l’œnologie, Gilles a entrepris un travail colossal pour remettre à flot ce domaine et ainsi lui rendre ses lettres de noblesse. 

Situé sur la commune de La Londe-les-Maures, entre Hyères et Bormes-les-Mimosas, le vignoble borde le littoral sur l’appellation Côtes de Provence. Entouré de pinède et de garrigue, le Château Les Valentines s’étend sur plus de 40 hectares dont 3S sont plantés en vignes, sur un terroir fait de schistes et d’alluvions anciennes. Certaines parcelles sont classées en « Appellation Villages » par l’INAO. Cette dénomination permet d’identifier la spécificité d’un terroir sec et de son microclimat.

Vignoble méditerranéen typique, le Château affiche une belle diversité au niveau de l’encépagement. En effet, 9 cépages différents sont cultivés et dorlotés par l’équipe du Château. Le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah, le Cinsault, Cabernet-Sauvignon et le Carignan sont des cépages noirs, tandis que l’Ugni Blanc, la Clairette et le Rolle sont des cépages blancs. 

Chaque année, le domaine élabore en majorité des vins rosés, à hauteur de 75%. Les vins blancs et rouges ne représentent qu’une petite partie de la production, 15% chacun. Ces vins, pour certains certifiés « Vin Biologique » par Ecocert, sont vendus dans l’hexagone mais sont désormais distribués dans plus de 40 pays.