La Cuvée Saint-Jacques est issue de l’assemblage de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc à hauteur de 40%, et de Fer Noir à hauteur de 60%. Les vignes sont cultivées sur un terroir composé de schiste et de calcaire.
La robe de cette cuvée est de couleur cerise avec es reflets roses orangés.
Le nez est intense et poudré sur des notes de vanille qui évoluent ensuite vers les fruits cuits, la violette et la griotte.
En bouche, l’attaque est franche et offre des arômes de fruits confiturés. Les tanins sont fondus et la finale sur des notes grillées apporte une belle harmonie générale.
Cette cuvée Saint-Jacques accompagnera très bien des plats typiquement aveyronnais, une viande rouge en sauce ou des tripoux.
Estaing, Cuvée Saint Jacques
9,70 €
TTC
La Cuvée Saint-Jacques est issue de l’assemblage de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc à hauteur de 40%, et de Fer Noir à hauteur de 60%. Les vignes sont cultivées sur un terroir composé de schiste et de calcaire.
La robe de cette cuvée est de couleur cerise avec es reflets roses orangés.
Le nez est intense et poudré sur des notes de vanille qui évoluent ensuite vers les fruits cuits, la violette et la griotte.
En bouche, l’attaque est franche et offre des arômes de fruits confiturés. Les tanins sont fondus et la finale sur des notes grillées apporte une belle harmonie générale.
Cette cuvée Saint-Jacques accompagnera très bien des plats typiquement aveyronnais, une viande rouge en sauce ou des tripoux.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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La vigne constitue depuis des générations à Estaing un élément incontournable du terroir et une de ses principales richesses.
L’histoire débute en 1965 lorsqu’un groupe d’une dizaine de vignerons décident d’exploiter les terres et d’y produire jusqu’à 300hl par ans.
En 1997, quelques années après la mise en place de parcelles communes et la création d’une cave à Estaing, la Coopérative des Vignerons d’Olt est fondée et regroupe au départ 9 producteurs.
En 2003, la volonté communes des vignerons pousse à la création de « La Maison de la Vigne, du Vin et des paysages d’Estaing ».
En 2011, le travail des vignerons est récompensé par l’obtention de l’appellation Estaing AOC.
Issus d’un vignoble escarpé les vins de l’appellation sont produits sur des terrasses exposées sud-ouest et sont le résultat d’une culture sur des sol calcaires et sur des sols schisteux.
000312
16 Produits
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Estaing AOP
- Millésime
- 2018
- Contenance
- 75 cl
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