Famille Dornier, Clos des Vins d'Amour, Munt

Vignoble familial depuis 1860, le Clos des vins d’Amour est exploité par la famille Dornier et s’étend sur trois terroirs magiques schisteux de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet. Ces terroirs typiques de grenaches blanc, gris, noir et carignan donnent naissance à des vins d’appellation Maury, secs et doux. Être vigneron n’est pas un métier, c’est une vie : une prise de conscience, une soif infinie de projets, de découvertes, d’interrogations, d’étonnements, une captivité, une amitié pour les curieux, un engagement de transmission de savoir-faire, de passeur de culture auprès des générations futures. Ils ont fait ce choix en famille, comme une seconde vie qu'ils partagent. La culture biologique s’est imposée comme une évidence, tout naturellement ; depuis 2008 ils cultivent leurs parcelles de grenaches, noirs, gris, et blanc, de carignan, de macabeu, et de syrah à main nue et au chenillard, à l’écoute de la vie, qui anime les terres et du temps, qui passe au fil des saisons.

 

Au Clos, la famille Dornier a une approche globale du terroir et de la nature, entre interaction, et réflexion. Comme dans leur potager, où croiser un Lombric grassouillet fera du bien à la vigne, au terroir, et donc à leurs vins.Cet équilibre naturel, la pureté du terroir sur le Cru Maury, et l’expression du fruit en cave, avant tout le reste, c’est ce qu'ils aiment retrouver dans leurs vins, et sur les tables vivantes, bavardes, foisonnantes de jolis produits de saison.