Domaine Parigot, Hautes-Côtes de Baune, Vieilles Vignes, Blanc

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20,30 €
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La cuvée Vielles Vignes en blanc est un vin produit sur l’appellation Bourgogne-Hautes-Côtes de Beaune par le domaine Parigot. Il est élaboré à partir de Chardonnay. 

Cette cuvée présente une robe de couleur or pâle avec de légers reflets verts et argentés. 

Le nez révèle des notes florales d’aubépine et d’acacia ainsi que des notes fruitées de pomme, de coing et de pêche. Le fruit sec est aussi présent avec des notes d’amande.

La bouche est fraîche et équilibrée, avec une belle oscillation entre le fruité et le minéral. La finale est saline et persistante. 

Cette cuvée accompagnera très bien des suprêmes de volaille à la crème, un saumon mariné ou une sole meunière aux légumes de printemps.  

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le Domaine Parigot se situe en Bourgogne, au cœur des Hautes-Côtes de Beaune, non loin de Pommard. Construit dans les années 1960, il est le résultat d’une mécanisation importante du monde viticole, notamment avec l’arrivée des tracteurs enjambeurs. 

Marie et Régis Parigot exploitent, épaulés par leur fils Alexandre, près de 20 hectares de vignes s’étendant sur une quinzaine d’appellations et répartis sur plusieurs communes aux alentours : Meloisey, Savigny-Les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault et Chassagne-Montrachet. 

Sur la vingtaine d’hectares du Domaine, 15 sont plantés en Pinot Noir. Le reste est planté en Chardonnay. 

Au sein de la propriété, sur des terroirs argilo-calcaires, les vignes sont travaillées selon les principes de l’agriculture raisonnée et les vendanges sont effectuées manuellement.  

Alexandre Parigot est aujourd’hui à la tête du Domaine. Il cherche à affiner son style et à proposer des vins toujours plus travaillés. Son pari est pour le moment réussi puisque ses cuvées gagnent chaque année en finesse et en précision. 

Les vins rouges du Domaine sont marqués par une belle fraîcheur, tandis que les vins blancs se caractérisent par une acidité bien maitrisée. 

001117
48 Produits

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Couleur
Blanc
Appellation
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune AOP
Millésime
2022
Contenance
75 cl
Avis à propos du produit
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  • JEAN MICHEL P.
    Publié le 19/05/2022 à 15:26 (Date de commande : 06/05/2022)
    4

    Non encore dégusté



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