La cuvée « Quintessence du Petit Manseng » est un vin blanc d’appellation Jurançon AOP produit par le domaine Cauhapé. Il est élaboré à partir du cépage Petit Manseng, vendangé lors de la deuxième quinzaine de décembre et offrant ainsi un jus très riche en sucre et en saveurs exceptionnelles.
La robe de cette cuvée est d’une couleur ambrée étincelante.
Ce vin possède un nez aux arômes très expressifs d’abricot mûr, de pralin, de nèfle confite et d’agrume rôti.
La bouche est d’un bel équilibre, nerveuse et tendre à la fois, où se libèrent tout en longueur des notes grillées et presque chocolatées.
Il est conseillé de déguster cette cuvée seule, afin de percer le mystère du temps et de profiter de tous les arômes.
Domaine Cauhapé, Quintessence du Petit Marseng
108,00 €
TTC
La cuvée « Quintessence du Petit Manseng » est un vin blanc d’appellation Jurançon AOP produit par le domaine Cauhapé. Il est élaboré à partir du cépage Petit Manseng, vendangé lors de la deuxième quinzaine de décembre et offrant ainsi un jus très riche en sucre et en saveurs exceptionnelles.
La robe de cette cuvée est d’une couleur ambrée étincelante.
Ce vin possède un nez aux arômes très expressifs d’abricot mûr, de pralin, de nèfle confite et d’agrume rôti.
La bouche est d’un bel équilibre, nerveuse et tendre à la fois, où se libèrent tout en longueur des notes grillées et presque chocolatées.
Il est conseillé de déguster cette cuvée seule, afin de percer le mystère du temps et de profiter de tous les arômes.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le domaine Cauhapé est un domaine situé dans le Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, appartenant à Henri Ramonteu. En 1988, ce fils d’une famille paysanne du Béarn décide de vendre ses vaches et d’abandonner son maïs pour se lancer dans l‘aventure viticole, en intégrant notamment l’Académie des Vins de France.
À l’instar d’Alain Brumont et ses châteaux à Madiran, Henri Ramonteu ne peut résister à l’achat de parcelles. En effet, en près de 30, il a agrandi son domaine par achats ou fermages jusqu’à s’étendre sur 43 hectares en flancs de coteaux exposés sud-est ou plein sud. Le climat de cette région du Sud-Ouest est très caractéristique et allie rigueur montagnarde et douceur océane. Les parcelles sont situées sur des sols argilo-siliceux, un terroir typique de l’appellation, riche en argile et très pentu. La combinaison entre le climat et la typicité du terroir permet aux cépages phares du domaine, c’est-à-dire le Petit et Gros Manseng, d’exprimer toute leur quintessence. L’encépagement se compose aussi de Courbu, de Lauzet et de Camaralet.
Les parcelles de Gros Manseng sont principalement destinées à l’élaboration de vins blancs secs, appréciés pour leur fraîcheur et la richesse de leurs arômes. Le Petit Manseng quant à lui est à la base des grands vins blancs moelleux du Sud-Ouest qui évoquent le fruit, le rôti et le miel.
Au sein du domaine Cauhapé, le travail de la vigne se fait de manière raisonnée. Le relèvement des rameaux et l’effeuillage sont effectués à la main, l’herbe est tondue pour réguler la croissance et aucun pesticide n’est utilisé depuis plus de 20 ans.
L’exploitation produit aujourd’hui plusieurs crus mettant en avant la belle osmose entre tradition et terroir ainsi que l’alliance entre modernité maîtrisée et sensibilité de l’homme.
000557
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Couleur
- Blanc
- Appellation
- Jurançon AOP
- Millésime
- 2011
- Contenance
- 75 cl
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