La cuvée « B763 » est un vin rouge d’appellation Cahors AOP, élaboré par le Mas Del Périé à partir d’un cépage 100% Malbec. Les vignes ont en moyenne 50 ans d’âge et évoluent sur un terroir calcaire ferrugineux, à plus de 350 mètres d’altitude.
Certifié Biologique et Biodynamique, ce vin rouge bénéficie de vendanges manuelles, d’une vinification naturelle et d’un élevage en cuves ovoïdes et barriques pendant 18 mois.
Cette cuvée à la robe noire possède un nez sur les fruits noirs et les petites épices.
En bouche, c’est un vin concentré, équilibrée, s’exprimant avec puissance mais non sans élégance.
Ce B763 pourra se déguster à environ 16 °C, que ce soit sur un faisan rôti aux châtaignes, un rôti de biche, une daube de chevreuil ou un plateau de fromages fermiers.
Mas Del Périé, B763
56,70 €
TTC
La cuvée « B763 » est un vin rouge d’appellation Cahors AOP, élaboré par le Mas Del Périé à partir d’un cépage 100% Malbec. Les vignes ont en moyenne 50 ans d’âge et évoluent sur un terroir calcaire ferrugineux, à plus de 350 mètres d’altitude.
Certifié Biologique et Biodynamique, ce vin rouge bénéficie de vendanges manuelles, d’une vinification naturelle et d’un élevage en cuves ovoïdes et barriques pendant 18 mois.
Cette cuvée à la robe noire possède un nez sur les fruits noirs et les petites épices.
En bouche, c’est un vin concentré, équilibrée, s’exprimant avec puissance mais non sans élégance.
Ce B763 pourra se déguster à environ 16 °C, que ce soit sur un faisan rôti aux châtaignes, un rôti de biche, une daube de chevreuil ou un plateau de fromages fermiers.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Situé sur la commune de Trespoux-Rassiels, là où les coteaux sont les plus hauts de la région, le Mas Del Périé est une propriété viticole fondée en 2006 par Fabien Jouves.
Profitant d’une situation unique à la jonction des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, et ayant réalisé une sélection parcellaire rigoureuse, le domaine cultive le cépage Malbec, qui exprime de très belle manière toute la typicité du terroir.
Conduit selon les principes d’une agriculture biodynamique, le travail de la vigne et des raisins se fait dans le plus grand respect de l’Homme, de l’environnement et des plantes. Le domaine possède donc la certification Demeter.
La vinification au chai se fait de manière naturelle, sans intrants œnologiques, tandis que le vin est accompagné durant toute son vieillissement, en cuves de bétons, en fûts ou en foudres.
003232
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Cahors AOP
- Bio
- Oui
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75 cl
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