Ce vin est issu d'un assemblage de Merlot (35%), de Cabernet Franc (45%) et de Cabernet Sauvignon (20%).
Ce vin est élevé 75% en barriques (neuves à 40%) et sur lies fines et en cuve à 25% (bois et béton).
Un vin très frais avec des tanins bien intégrés. Il est équilibré avec des arômes de fruits mûrs.
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Situé sur le coteau et pied de côte au sud du village médiéval de Saint-Emilion, le terroir du Château Canon-La-Gaffelière, est la propriété des comptes Von Neipperg depuis 1971.
Le vignoble
Les sols sont argilo-calcaires et argilo-sableux, particulièrement réceptifs à la chaleur. De ce fait, l'encépagement présente une structure atypique au regarde de l'appellation, caractérisée par un quasi équilibre entre Merlot et Cabernet. Certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2014, la propriété livre des vins racés et précis, d'une grande constance qualitative.
Primeurs
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