La cuvée "Les Bambins" rouge du Clos des Augustins est un vin d'appellation AOC Languedoc / Pic Saint Loup, élaboré selon des méthodes respectueuses de l'environnement.
Cette cuvée est composée de 60 % de Syrah, 20 % de Grenache et 20 % de Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires issus des éboulis du Pic Saint Loup.
Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés minutieusement.
Une macération pré-fermentaire à froid est effectuée, suivie d'une cuvaison de 25 jours en cuves thermo-régulées pour une extraction optimale des arômes. Des remontages et pigeages réguliers sont réalisés. L'élevage dure 12 mois, alternant entre fûts et cuves inox, sous la supervision de l'œnologue Pascal Chatonnet.
La robe est de couleur rubis aux reflets violines, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité.
Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs tels que la cerise et le cassis, agrémentés de notes épicées de poivre noir, offrant une belle intensité fruitée et une fraîcheur séduisante.
La bouche est dense avec un fruit précis, une rondeur agréable et des tanins bien intégrés, se terminant par une finale fraîche et équilibrée.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que des tapas, des grillades, une lotte rôtie en croûte de chorizo, ou encore une côte de bœuf d'Aubrac grillée.
La température de service idéale est de 14 °C, avec une aération préalable d'une heure pour permettre une expression optimale de ses arômes.
Le clos des Augustins, Les Bambins, Rouge
12,20 €
TTC
La cuvée "Les Bambins" rouge du Clos des Augustins est un vin d'appellation AOC Languedoc / Pic Saint Loup, élaboré selon des méthodes respectueuses de l'environnement.
Cette cuvée est composée de 60 % de Syrah, 20 % de Grenache et 20 % de Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires issus des éboulis du Pic Saint Loup.
Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés minutieusement.
Une macération pré-fermentaire à froid est effectuée, suivie d'une cuvaison de 25 jours en cuves thermo-régulées pour une extraction optimale des arômes. Des remontages et pigeages réguliers sont réalisés. L'élevage dure 12 mois, alternant entre fûts et cuves inox, sous la supervision de l'œnologue Pascal Chatonnet.
La robe est de couleur rubis aux reflets violines, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité.
Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs tels que la cerise et le cassis, agrémentés de notes épicées de poivre noir, offrant une belle intensité fruitée et une fraîcheur séduisante.
La bouche est dense avec un fruit précis, une rondeur agréable et des tanins bien intégrés, se terminant par une finale fraîche et équilibrée.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que des tapas, des grillades, une lotte rôtie en croûte de chorizo, ou encore une côte de bœuf d'Aubrac grillée.
La température de service idéale est de 14 °C, avec une aération préalable d'une heure pour permettre une expression optimale de ses arômes.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Le Clos des Augustins est un domaine viticole familial de 55 hectares, situé au cœur de l'appellation Pic Saint Loup, dans le Languedoc.
Les vignes s'étendent sur les communes de Saint-Mathieu-de-Tréviers, Le Triadou, Fontanès, Saint-Jean-de-Cuculles, Les Matelles et Sainte-Croix-de-Quintillargues.
Engagés dans une viticulture respectueuse de l'environnement, les vignerons du Clos des Augustins pratiquent l'agriculture biologique et suivent les principes de la biodynamie. Les rendements sont maîtrisés, les vendanges effectuées manuellement en cagettes, et l'élevage des vins respecte les spécificités des terroirs.
Les vinifications sont réalisées en cuves thermo-régulées, sous la supervision de l'œnologue Pascal Chatonnet, reconnu internationalement.
003770
27 Produits
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Pic Saint Loup AOP
- Bio
- Oui
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75 cl
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