Ce Blended Whisky est un whisky non tourbé produit par la distillerie japonaise Ichiro’s Malt. Il est élaboré à partir de malts provenant des distilleries Chichibu et Hanyu et connaît un vieillissement en fûts de Mizunara, un chêne japonais.
Ce whisky dévoile un nez gourmand, aux fragrances d’amandine, de tarte tain et d’abricots secs. Une délicate touche tourbé se fait ressentir et précède une série d’arômes de poivre vert, de curry doux, d’aiguille de pain et de concombre.
L’attaque en bouche est vive et épicée, sur des notes de poivre et de piment d’Espelette. Une explosion d’arômes fruités arrive ensuite, avec la figue, le coulis de fruits rouges et la pêche rôtie.
La finale est sur les épices et s’achève sur l’abricot confit et une légère amertume.
Whisky Ichiro's Malt Mizunara Wood Reserve Blended Malt
128,58 €
TTC
Ce Blended Whisky est un whisky non tourbé produit par la distillerie japonaise Ichiro’s Malt. Il est élaboré à partir de malts provenant des distilleries Chichibu et Hanyu et connaît un vieillissement en fûts de Mizunara, un chêne japonais.
Ce whisky dévoile un nez gourmand, aux fragrances d’amandine, de tarte tain et d’abricots secs. Une délicate touche tourbé se fait ressentir et précède une série d’arômes de poivre vert, de curry doux, d’aiguille de pain et de concombre.
L’attaque en bouche est vive et épicée, sur des notes de poivre et de piment d’Espelette. Une explosion d’arômes fruités arrive ensuite, avec la figue, le coulis de fruits rouges et la pêche rôtie.
La finale est sur les épices et s’achève sur l’abricot confit et une légère amertume.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008. Se décrivant lui-même comme un « Whisky Geek », Ichiro a fondé Chichibu dans le but de mener des expérimentations et de produire un single malt de grande qualité. Ses créations connaissent un véritable succès puisqu’elles ont réussi à hisser la marque parmi les acteurs majeurs du whisky japonais, derrière les maisons Suntory et Nikka.
La distillerie de Chichibu se situe dans la ville éponyme, au cœur des montagnes au Nord-Ouest de Tokyo, la capitale nippone. Le climat montagneux et très changeant de cette zone permet la création de whiskies complexes à la maturation rapide. La distillerie est constituée de quatre bâtiments : un bureau, un centre de production, un chai et un entrepôt qui sert aujourd’hui d’aire de maltage. Elle possède deux alambics fabriqués en Écosse, un moulin et huit washbacks conçus en chêne japonais Mizunara. Au sein du chai, les fûts sont divers et variés et peuvent être de Bourbon américain, de Sherry Butt, de Sherry Fino, de vin français ou encore de Tequila.
Ne profitant que d’une petite installation artisanale, la production de Chichibu se limite à environ 2000 litres de whisky par semaine. Cette production à petite échelle assure une qualité exceptionnelle du produit final, d’autant qu’il passe toujours par l’étape fatidique de la bouche d’Ichiro avant d’être embouteillé. Les créations de Ichiro sont commercialisées sous différentes appellations, telles que Ichiro’s Malt, Asama ou Ichiro’s Cards.
Au départ, les whiskies produits étaient issus des premières distillations de Chichibu auxquelles étaient ajoutées d’anciens fûts de Hanyu. En 2011, Ichiro commença à créer ses premiers « Single Malt » en créant des whiskies allant jusqu’à 12 ans de vieillissement.
En plus de ses propres productions, Ichiro possède et entrepose dans ses chais les derniers fûts des regrettées distilleries de Hanyu, Kawasaki et Karuizawa.
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1 Article
Fiche technique
- Contenance
- 70 cl
- Pays
- Japon
- Type d'alcool
- Whisky
- Degré d’alcool
- 46°
- Tourbé
- Non
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