Bollinger Rosé

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La cuvée Rosé est la petite dernière dans la famille des champagnes Bollinger. C’est aussi le premier Rosé non-millésimé élaboré par la Maison.

Il s’agit d’un assemblage de 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay et 15% de Pinot Meunier, cépages issus des terroirs d’Aÿ, Vernezay, Louvois, Mesnil-sur-Oger et Cuis. 

La couleur de cette cuvée Rosé est saumonée et s’accompagne d’une mousse généreuse. 

Son nez présente de belles notes aromatiques de fruits rouges mûrs. 

Comme à l’accoutumée avec la Maison Bollinger, la vinosité est bien présente en bouche.

Cette dernière est fine et s’ouvre sur des arômes de fruits rouges, relevés par une pointe d’acidité. 

La finale est longue et agréable.

Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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L’histoire de la Maison Bollinger débute par la rencontre de trois hommes : Athanase de Villermont, un soldat issu d’une noble famille ayant hérité d’un vignoble, Joseph Bollinger, un allemand qui cherche à travailler dans le commerce des vins de Champagne, et Paul Renaudin, un champenois passionné par le vin. 

Ainsi, la réunion de ces trois figures débouche en 1829 sur la création de la société Renaudin-Bollinger & Cie.

Des évènements tragiques comme la grande guerre ou la crise du phylloxéra viennent perturber le travail commencé par les trois fondateurs. Malgré tout, Jacques Bollinger fait face et permet au Domaine de s’étendre et de gagner en popularité.  Il fera même l’unanimité en Angleterre, où il deviendra à partir de 1884 le champagne officiel de la cour royale.

À sa mort, c’est sa femme Elizabeth qui prendra le relais à la tête de l’exploitation. De par son audace et son sens des affaires, elle parviendra à redonner un nouveau souffle à la marque, en créant notamment la cuvée Bollinger R.D. 

Les générations vont ensuite se succéder en s’efforçant de conserver l’histoire de la Maison, jusqu’en 2008, où la présidence est donnée pour la première à une personne extérieure à la famille, Jérôme Philipon. 

Aujourd’hui, le Domaine s’étend sur 174 hectares de vignes, et est à 85% classé en Grands et Premiers Crus. Le Pinot Noir est le cépage phare du Domaine et représente près de 60% de l’encépagement.  

La spécificité de la Maison réside dans le vieillissement de ses nectars, en moyenne deux fois supérieur aux règles de l’appellation. 

Très attaché au respect et à la protection de l’environnement, il s’agit du premier Domaine de Champagne à avoir obtenu la certification Haute Valeur Environnementale. 

000435

Fiche technique

Contient
Des Sulfites
Contenance
75 cl
Type
Rosé
Avis à propos du produit
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8/10


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  • Chantal G.
    Publié le 30/03/2021 à 07:51 (Date de commande : 19/03/2021)
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