Au nez, il est élégant et typique de la gentiane aux notes du terroir.
Les racines de gentianes sont lavées et broyées, avant d’être macérées dans l’alcool pendant plusieurs semaines.
Après soutirage de l’infusion, c’est-à-dire le jus de la macération, les racines sont placées dans des alambics en cuivre au bain-marie pour être distillées.
Le distillat ainsi obtenu, est mélangé à la macération initiale et à un subtil bouquet d’épices et d’aromates avant d’être placé en foudre de chêne du Limousin où il s’affinera pendant plus de 3 ans.
Enfin, la dernière phase : l’équilibrage du produit. Le distillateur incorpore de l’eau, de l’alcool neutre et un peu de sucre pour obtenir le titrage alcoolique de 16%, 20% ou 25%. La gentiane Salers n’est pas une boisson fermentée et est fidèle à la recette originale à base d’alcool surfin.
Salers, Liqueur de Gentiane
19,26 €
TTC
Au nez, il est élégant et typique de la gentiane aux notes du terroir.
Les racines de gentianes sont lavées et broyées, avant d’être macérées dans l’alcool pendant plusieurs semaines.
Après soutirage de l’infusion, c’est-à-dire le jus de la macération, les racines sont placées dans des alambics en cuivre au bain-marie pour être distillées.
Le distillat ainsi obtenu, est mélangé à la macération initiale et à un subtil bouquet d’épices et d’aromates avant d’être placé en foudre de chêne du Limousin où il s’affinera pendant plus de 3 ans.
Enfin, la dernière phase : l’équilibrage du produit. Le distillateur incorpore de l’eau, de l’alcool neutre et un peu de sucre pour obtenir le titrage alcoolique de 16%, 20% ou 25%. La gentiane Salers n’est pas une boisson fermentée et est fidèle à la recette originale à base d’alcool surfin.
Les photos sont non contractuelles, pour connaitre le millésime en cours, veuillez consulter la fiche technique dans les « Détails du Produits » ou contactez-nous au 05 65 42 19 28
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En 1885, le distillateur Alfred Labounoux a eu l’idée d’utiliser la gentiane jaune d’Auvergne, récoltée sur les pentes du Puy Mary, proche du village de Salers, pour en faire une liqueur apéritive inédite.
La Salers connaît dès sa création un grand succès dans toute l’Auvergne et dans le Limousin.
Les fondateurs de la marque ont très tôt compris l’intérêt de la publicité, et en 1938, Salers est un des principaux partenaires du Tour de France.
Pendant l’entre-deux-guerres, portée par les Corréziens et les Auvergnats de Paris elle va, conquérir la capitale où elle installera des entrepôts.
Après la guerre, la distillerie Salers se maintient sur une bonne dynamique.
En 2006, la distillerie Salers rejoint le groupe familial VEDRENNE.
Aujourd’hui la Salers est produite à Turenne proche de Brive-la-Gaillarde.
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5 Produits
Fiche technique
- Contient
- Des Sulfites
- Contenance
- 100 cl
- Degré d’alcool
- 16°
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