Lagavulin whisky
La distillerie Lagavulin est l’une des plus importantes distilleries d’Écosse. Située sur la côte sud de l’île d’Islay, elle est notamment réputée pour ses scotch whiskies.
Un scotch whisky ne désigne pas seulement un whisky qui vient d’Écosse. Tous les whiskies écossais ne sont pas des scotch whiskies. Cette appellation s’applique uniquement aux whiskies qui remplissent certains critères précis et qui leur donnent l’excellence tant appréciée des connaisseurs. Cette particularité explique pourquoi les whiskies Lagavulin sont très prisés et très recherchés par tous les amateurs de grands whiskies. Sélectionnez l’un des whiskies Lagavulin de notre gamme et découvrez ainsi l’authentique saveur d’un scotch whisky.
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Lagavulin : la distillerie pionnière dans la production de scotch whiskies sur l’île d’Islay
La distillerie Lagavulin a été créée en 1816 par John Johnston, un fermier de l’île d’Islay. À l’époque, l’île d’Islay était réputée pour les nombreuses distilleries clandestines qui s’y trouvaient. Ces distilleries profitaient de l’isolement de l’île pour produire du whisky en toute clandestinité.
La distillerie Lagavulin fut la première à produire légalement du whisky sur l’île d’Islay, mais aussi la pionnière dans la production de scotch whiskies. La distillerie Lagavulin s’est très vite concentrée sur la production de whiskies élaborés exclusivement à partir d’orge maltée. Cela lui a permis de produire des single malts tourbés de grande qualité, dans la plus pure tradition de l’île d’Islay.
Pourquoi la marque de whisky Lagavulin est-elle une référence dans le monde ?
Le whisky Lagavulin est aujourd’hui emblématique des single malts de l’île d’Islay. Il est notamment devenu l’ambassadeur de tous les malts d’Islay depuis que le Lagavulin 16 ans, fleuron de la marque, a été sélectionné pour les représenter dans la gamme des Classics Malts, il y a 20 ans de cela.
Le whisky Lagavulin est également réputé pour son goût unique, fumé, marin et finement boisé, reconnaissable entre tous. Un goût que ce whisky doit surtout à son élaboration, uniquement réalisée à partir d’orge maltée. Le whisky Lagavulin est ainsi le meilleur représentant du scotch whisky à travers le monde, et c’est en cela qu’il constitue une référence incontournable.
Le whisky Lagavulin est très apprécié pour son goût tourbé et fumé, propre aux whiskies de l’île d’Islay. Ce goût si particulier, le whisky Lagavulin le doit au combustible utilisé pour sécher les grains d’orge, la tourbe. En brûlant, la tourbe imprègne de sa fumée les grains d’orge placés en hauteur, leur donnant ainsi ce goût fumé caractéristique.
Les whiskies Lagavulin à déguster sur Cave Ruthène
Hormis les productions exceptionnelles (en série limitée), la marque Lagavulin produit en continu trois références différentes de scotch whiskies :
· Le Lagavulin Distiller’s Edition : un whisky qui a été affiné dans des fûts ayant servi pour le vieillissement du Xérès Pedro Ximenez, un vin élaboré à partir de raisins séchés au soleil. Ce whisky Lagavulin se caractérise ainsi par sa douceur fruitée.
· Le Lagavulin 8 ans : un whisky qui ne devait être au départ qu’une édition limitée, et qui a fini par rejoindre de manière permanente la gamme de la distillerie en raison de son succès.
· Le Lagavulin 16 ans : le whisky emblématique de la distillerie Lagavulin, et plus largement de toute l’île d’Islay.
Vous pourrez retrouver ces trois références de whiskies tourbés sur notre site.